原料：
牛腿肉600克，煮土豆400克，啤酒1瓶，洋蔥適量

   
輔料：
香葉1片，鹽、胡椒粉、碎面包各適量

   
做法：
1. 將牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少許鹽、胡椒粉；洋蔥洗凈后切絲備用。
2. 鍋燒熱放油，油溫五成熱時，放入牛肉片，煎上色后取出；鍋中留余油炒洋蔥絲，再將牛肉片放入鍋中，倒入一半啤酒，加入香葉，燒開后用小火將牛肉片燜熟。
3. 鍋中加鹽調(diào)味，然后倒入另一半啤酒、煮土豆、碎面包，煮至微沸即可。

   
tips：
這道菜酒味香濃，鮮美適口。也可將牛肉改成羊肉；牛肉不宜切得過薄，那樣嚼起來不夠筋道。