茯苓煲黑芝麻菊花豬瘦肉湯
作者：迭名
2007-11-26
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中藥茯苓煲黑芝麻菊花豬瘦肉湯宜補(bǔ)養(yǎng)肝腎，同時(shí)又有滋潤(rùn)烏發(fā)的作用。茯苓性平、味甘淡、益脾、安神、利水滲濕,能治療脾虛泄瀉、心悸失眠、小便不暢、水腫等癥,茯苓中的齒孔酸,為合成腦體藥物的重要原料。芝麻能補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥。豬瘦肉性平味甘咸，可填精補(bǔ)五臟的功效，菊花味甘苦性微寒，功能疏風(fēng)熱,清頭目,降火、解毒，這里采用鮮花主要采清新氣味。姜自然是不可少的材料。 此湯不好看但好喝，既有菊花的清新氣味，又有芝麻油的芳香、茯苓的甘純，豬肉的傳統(tǒng)肉味，加上足量的老姜，喝下真是生理和心理都得到滿足的。（3~4人的量） 茯苓（中藥店有售）60g。一般要干燥微白，方粒完整。洗凈。 黑芝麻60g，不參雜。洗凈、浸泡后稍搗爛。 菊花洗凈，摘開花瓣，我選用黃顏色主要是心理好接受而已。 豬瘦肉洗凈可不用切。  |
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