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黃油面包

 寂寞的季節(jié)314 2017-07-11
 原料：高粉……水餃粉也可以,300克，
      鹽……4克
     糖……30克
     奶粉……15克
     雞蛋……一個
     牛奶……125克
     酵母……5克
     黃油……25克
做法：把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽。
     把面合成面團后加如黃油繼續(xù)揉面。
     在案板上抓住面團一端，摔打，折疊后繼續(xù)摔打，直到面團光滑可以拉出薄膜。
     把面團房子溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
     把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分。
     把分割的小面團滾圓，這樣有利于形成面包的皮。
     把面團放入預熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵，（注意溫度不要太高，不超過40度）烤箱里放入一小碗水。
     等面團再次發(fā)酵到兩倍大時，開始烘烤。
     上下火180度，烤30分。
     快好時在面包上刷奶油。（蛋液也可以）

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