肉丸子，不多說直接上做法，喜歡的跟著往下看吧。

五花肉剁成肉末，選那種肥肉適中的，肥肉多吃著膩，瘦肉多吃的太柴。

加入白糖，味精，雞精，鹽，胡椒粉

加上半勺的耗油

大半勺的醬油

再打入一個(gè)雞蛋到里面，這樣除了跟具有粘連性還可以使得肉質(zhì)更加嫩滑。

再加入一大勺的淀粉

為了方便攪拌可以加入一些食用油或者少許的水

如果喜歡吃蔥姜蒜的可以剁碎了加入進(jìn)去一塊攪拌均勻

用手捏成這樣的圓形丸子

鍋里加入油，七八分成熱把丸子入鍋稍微炸一下

主要是想讓丸子成型，稍微炸一下就可以了。

然后余油多的話盛一些起來，留一部分油。

再加入蔥姜 ，番茄醬， 耗油， 白糖，胡椒粉，加適量的水

把丸子入鍋，水要漫過丸子，水少的話再添加點(diǎn)。大火煮二十分鐘即可

出鍋前先把丸子盛入盤中，然后把鍋里的汁淋在丸子上面即可。

非常簡單的丸子做法，喜歡吃的朋友趕緊試一下吧，有不清楚的再交流分享。