香鹵排骨

    排骨幾乎都是瘦肉，是做好吃的最好的食材之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好，是主婦們的首選。香鹵排骨，鹵出來的排骨鮮香可口，飄香四溢，百吃不厭。

　　調(diào)料：排骨500克 鹵料1包，老抽50毫升，老姜1個(gè)，鹽適量，雞精適量

　　做法：

　　1、往湯鍋里加入大半鍋清水，放入一個(gè)拍扁的老姜，然后倒入適量的老抽，加入一包鹵料，再加適量雞精，用大火將鹵水燒開，然后轉(zhuǎn)小火熬半個(gè)小時(shí)。

　　2、排骨用熱水洗干凈后，放入繼續(xù)煮著的鹵水里，再加入適量的鹽。

　　3、在鹵制的過程中，要將鹵水上的浮沫撇掉。

　　4、鹵制1個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火，讓排骨繼續(xù)留在鹵水里泡一段時(shí)間再撈出。