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材料：粳米60克、排骨200克、芋頭150克、生姜一塊、小蔥2根
做法： 1、芋頭削去外皮，切塊后洗凈，放入油鍋中以小火炸至外皮金黃色，撈出瀝干油份備用。
2、排骨洗凈，切塊，放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫后撈出排骨，用溫水沖洗干凈備用；生姜去皮切片，香蔥洗凈切碎備用。
3、鍋中的水煮開后放入洗凈的粳米，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，再放入焯過水的排骨和姜片繼續(xù)煮30分鐘后，
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