《清風》 李嘉存 作

《五根堂》 李嘉存 作

　　《清風》 李嘉存 作

　　《五根堂》 李嘉存 作

　　正是京城悶熱時，李嘉存約上十多位好友，在大興的“二吃堂”品嘗“暑羊湯”，據(jù)說暑熱時喝羊湯，可以排除體內(nèi)毒素，帶走五臟積熱。為了這頓飯，李嘉存早早就趕來準備，親自燉魚、熬湯，操持各種瑣細；好友陸續(xù)到來，他盯著灶上，又忙著招呼，那叫一個不亦樂乎。晚上六點來鐘，敲“云板”的聲音響起——要開飯了，人們從各處集合到院里，自取碗筷、自選餐食，或坐或站，熱熱鬧鬧。兩三碗羊湯下肚，大汗淋漓，眾人直呼痛快，正應了小院里高掛的那幅李嘉存的書法：“吃嘛嘛香”。

　　李嘉存愛熱鬧、愛美食，好交朋友。以吃會友，當是最直接、最平易的方式了。群賢畢至，無論少長，很多人都在“二吃堂”找到了那早已消逝的老北京味道，找回了兒時珍貴的味覺記憶，每每聽到類似稱贊，李嘉存總會開心地大笑，覺得自己沒白忙活。不過“吃嘛嘛香私房菜”也不是輕而易舉就能學到手的，就比如“李多爺爆肉”，是京劇演員李多奎的拿手菜，他以河間爆肉為原型進行了改良。李嘉存拜李多奎先生的女兒李世英為師后，才掌握了“李多爺爆肉”的制法。這道菜李嘉存在電視節(jié)目里向觀眾實際操練過、在眾多朋友面前也示范過，但別人怎么都做不出那樣的味道，并非是他有所保留，而是“少許”、“若干”的調料和烹飪時的火候很難拿捏。其他看家菜如八吃包子、三吃炒疙瘩、孟津河水飯、寒窯貼餅子……這些家常味道的不平常之處，只有“二吃堂”堂主才知曉，也只有在“二吃堂”才能吃到。

　　“二吃堂”是李嘉存的畫室名，所謂“二吃”，即“學藝吃苦，做人吃虧”。無論是上世紀70年代末拜康寧先生學習國畫，還是1988年拜相聲名家高英培為師學習相聲藝術，抑或是以45歲的年齡進入中央美術學院國畫系進修，2004年拜著名書法家歐陽中石學習書法，他一直秉持著這樣的精神，甘受學藝之苦、堅持吃虧是福，因此在相聲表演、影視戲劇表演以及藝術創(chuàng)作上，他均能有所建樹，不僅是“吃嘛嘛香”，還“干嘛嘛成”。他的書齋名是“三不齋”，即要求自己“做人不躁、不滿、不油滑”，熟悉李嘉存的人都說他沒架子、好溝通，待人坦誠、有求必應，想來與這“三不”有著緊密的聯(lián)系。

　　他還自創(chuàng)了“五根堂”和“九相居”?！拔甯闭f的是做人的五個根本：守正道、懂規(guī)矩、重情義、知好歹、能進退；“九相居”的靈感來源于《朱子全書·學五》中的“見人嘉言善行，則敬慕而記錄之”，這“嘉言善行”具體為何？即“相互尊重，相互羨慕，相互提攜，相互理論，相互安慰，相互砥礪，相互提醒，相互解圍，相互悲憫”?！熬畔唷斌w現(xiàn)出的，是一種很高的境界，畢竟在這“九相”中單提出來任意“一相”，將其落實到日常生活中，都不是件容易事。現(xiàn)代科技在拉近了人與人之間的距離的同時，也讓人與人的關系變得復雜起來，而“九相”所推崇的，是回歸到簡單、本樸、有大愛的人際關系中。

　　“宅號和堂號，用最簡約的語言，道出了主人的志向與旨趣，反映出傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵與承續(xù)，制成牌匾后懸掛于屋內(nèi)屋外，還能給自己啟迪與鞭策”——李嘉存喜好收集牌匾，所以在“二吃堂”里，隨處都能看到名家題寫的匾額和對聯(lián)：“事能知足心常樂，人到無求品自高”，“蓋座茅屋留客住，開條大路與人行”，“浮躁一分到處便招憂悔，因循二字從來誤盡英雄”……這并非裝飾、也不是門面，而是李嘉存在提醒自己要時刻自省，對自己多一份要求，對他人多一份寬容。

　　夜幕降臨，暑熱未消，好友漸次告別，李嘉存照例挨個送到大門口，遞上兩個特制的“二吃堂”小缸留作紀念，到只剩下“自家人”時，才坐在方桌前，踏踏實實吃口東西。對他來說，每次聚會，只要好友都“吃嘛嘛香”了，他就“吃嘛嘛香”了，甚至比自己“吃嘛嘛香”還要高興。細細想來，這“吃嘛嘛香”不僅停留在味覺層面上，更融入到李嘉存的精神境域中，多了對待生活時的樂觀，對待朋友時的赤忱，還有面對自己時的謙謹。