導(dǎo)讀: 中藥與西藥不同，服用前大多需要先煎煮，煎煮步驟、操作是否適當(dāng)對藥效會有很大的影響，因此在煎煮中藥時，要注意藥材的質(zhì)地，也要注意煎煮中藥的器皿是否合適。怎樣才能正確煎煮中藥？一起來了解一下吧！

行家教你3個中藥煎煮小訣竅

1藥罐一定要洗凈

煎煮中藥時，藥汁因水分蒸發(fā)而濃縮，藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經(jīng)常變更，而不及時將積存的藥垢擦去，投放新的藥物煎煮時，藥垢就會溶解，干擾、降低藥效，甚至貽誤病情。特別是如果曾經(jīng)煎煮過毒性強(qiáng)烈的藥或不能入口的外用藥，還可能引起中毒。

此外，如果每次煎煮中藥后不及時擦洗干凈，藥罐底部的藥垢越積越厚，在重新煎藥時容易煎焦，喪失藥效。

2是否加蓋隨藥應(yīng)變

一般來說，為了使中藥煎透，最好是蓋著煎。特別是含有揮發(fā)性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時間內(nèi)煎好，以免有效成分揮發(fā)。某些貴重藥品，如人參、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出。

有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡(luò)、包谷須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢出罐外。可開蓋煎煮，并要隨時攪拌。鐘