兒童營(yíng)養(yǎng)早餐
對(duì)于媽媽們來講，家里有孩子如同家里供養(yǎng)了上帝，每天要為孩子的吃穿住行等各方面操碎了心。頭等大事就是吃，孩子們多數(shù)是挑食的。為了能讓孩子每天吃好，吃的有營(yíng)養(yǎng)這件事情上要下足功夫。在吃的方面，兒童營(yíng)養(yǎng)早餐當(dāng)然必不可少！
　　 兒童營(yíng)養(yǎng)粥
　　準(zhǔn)備：大米100g，青菜碎30g，肉末30g，鹽、油適量。
　　做法：在前一天晚上將大米清洗干凈后，煲好白粥備用;青菜碎切好，瘦肉剁成肉末備用。第二天早上可以將粥重新加熱，放入準(zhǔn)備好的碎菜和瘦肉末即可。
　　粥的內(nèi)容物還可以改為胡蘿卜、玉米、西蘭花、魚肉末、牛肉末等等。改變粥中的食材，就可以形成新的早餐啦!再配上面包、饅頭等，就是一頓完美的早點(diǎn)了。
　　 雞蓉蛋花羹
　　準(zhǔn)備：雞胸肉一塊，雞蛋，香菇，蝦仁，鹽、油適量。
　　做法：前一天晚上將雞胸肉清洗干凈后，剔除筋絡(luò)，放入攪拌機(jī)當(dāng)中磨成雞蓉或剁成蓉泥;然后將雞蓉放入碗內(nèi)，加少量鹽、醬油、料酒、味精、淀粉腌制過夜，放入冰箱當(dāng)中備用。將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用。筍、香菇、魚肉分別切片;炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫。原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈蛋花形時(shí)，用漏勺撈出;將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉蛋花，撒上火腿末即可。
　　除了雞蓉和雞蛋外，家中備有的枸杞、蓮子等材料也可以適當(dāng)添加一些。如果寶寶脾胃不好的話，還可以加入淮山，有健脾開胃的功效。
　　準(zhǔn)備：雞胸肉一塊，雞蛋，香菇，蝦仁，鹽、油適量。
　　做法：前一天晚上將雞胸肉清洗干凈后，剔除筋絡(luò)，放入攪拌機(jī)當(dāng)中磨成雞蓉或剁成蓉泥;然后將雞蓉放入碗內(nèi)，加少量鹽、醬油、料酒、味精、淀粉腌制過夜，放入冰箱當(dāng)中備用。將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用。筍、香菇、魚肉分別切片;炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫。原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈蛋花形時(shí)，用漏勺撈出;將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉蛋花，撒上火腿末即可。
　　除了雞蓉和雞蛋外，家中備有的枸杞、蓮子等材料也可以適當(dāng)添加一些。如果寶寶脾胃不好的話，還可以加入淮山，有健脾開胃的功效。
　　一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐還要有一定量的各式蔬菜，比如涼拌萵筍、黃瓜、青菜、蘿卜、冬瓜、西紅柿等蔬菜，家中可以常備各種涼拌的蔬菜，用來佐粥和饅頭都是可以的。而最好隔天就要在早餐當(dāng)中加入豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐攝入量。
【蛋包三明治】
　　吐司分別去掉邊。將雞蛋打入碗中，加少許鹽，打散，靜置半分鐘再攪拌均勻。平底鍋用油將鍋底擦一下，加熱后，拿起鍋，淋入一半蛋液并快速晃勻成蛋餅，煎大概一分鐘就可以了。黃瓜洗干凈，去掉尾巴之后一切二，再切成薄片。培根切兩段之后煎熟。要注意的是，黃瓜、培根、或其它配菜最好能與已切好的吐司片大小差不多。取一片吐司，表面抹一層沙拉醬，鋪一層培根;再取一片吐司，表面抹沙拉醬之后扣在培根上，上面鋪黃瓜片。取最后一片吐司，抹沙拉醬之后鋪在黃瓜片上，三明治就做好了。最后，根據(jù)做的蛋餅大小，如果蛋餅夠大，就直接將三明治包起;如果做的蛋餅比較小，就先將吐司一切為二再用蛋餅包起。
　　【肉松三明治】
　　將吐司邊切去，而后涂抹蛋黃醬。接著將肉松均勻撒在涂抹了蛋黃醬的吐司片上。將玉米粒和青豆粒均勻撒在吐司片上，將奶酪片放到吐司片上，而后覆蓋上另一片吐司片。將沙拉醬放入小袋中，剪一個(gè)極小的角，擠在吐司片上，用刀將面包片一分為二，切成兩個(gè)三角，隨后入烤箱，180度，烘焙5分鐘即可。(來不及的話可以省去烘焙步驟哦~)
　　【金槍魚三明治】
　　番茄切片，黃瓜切片。將沙拉醬和金槍魚混合，放2克鹽，1克白胡椒。將混合好的醬涂在吐司上，再放上番茄和黃瓜，最后再放一片吐司，就完成了!