跟著我做，出膜

用料

超輕松手工揉面出膜的做法

◇將面粉酵母混合，加入一半牛奶用筷子攪成絮狀，雞蛋糖鹽一起放入，揉面！把面粉都倒到操作臺(tái)上，一點(diǎn)一點(diǎn)加牛奶揉勻如圖

◇注意手法，手腕處使力，向前搓

◇這樣搓出去，用刮刀刮回來，再搓再刮

◇黃油也是慢慢分次加入，我三次加入的，如上圖又揉又搓

◇搓搓搓，刮刮刮，不用摔面，不用打的，

◇搓幾分鐘后用刮刀切下檢查，沒出接著搓，最多十分鐘出膜，簡單吧！

小貼士

操作臺(tái)清洗干凈哦！糖鹽不要和酵母放一起，用常溫的牛奶就可以。熱的會(huì)在揉面中是面團(tuán)發(fā)酵更快的

烤箱發(fā)酵方法（針對(duì)沒有發(fā)酵功能的烤箱）

很多人的烤箱跟我的一樣，最基礎(chǔ)的小小烤箱，

滿足家里零食的基本需要，沒有發(fā)酵功能。

可以試試這個(gè)方法哦~

食材

做法

1：烤箱最底層放一盤熱水,保持濕度

2：烤箱180°預(yù)熱兩三分鐘關(guān)閉

3：中間層放入揉好整形完畢的面團(tuán)。蓋上烤箱等待45分鐘左右,發(fā)酵至原面團(tuán)2倍大即可

4：打開烤箱撤出有水的盤子，搞定，發(fā)得棒棒噠。這個(gè)方法真的非常好用。

PS:使用這個(gè)方法的時(shí)候，需要注意的是，當(dāng)開水逐漸冷卻后，如果發(fā)酵沒有完全，需要及時(shí)更換。

作者：亮子