這個餃子不用蒸，不用水煮，脆底多汁，比水餃好吃多了，早餐來一鍋香脆的生煎餃子，香噴噴，暖呼呼的。一天的美好生活就從餃子開始了。

忘不了的兒時記憶，忘不了媽媽的味道，更忘不了媽媽的愛心和嬌慣。我不愛吃水餃，你們也知道北方人有個習慣，就是過年過節(jié)，招待親朋好友都要包餃子，再加上我奶奶就是喜歡吃水餃，我家基本上一周最少2次吃水餃，所以我從小就不愛吃餃子，。。媽媽為了我能多吃一些，每次吃餃子都會給我做生煎餃子，與眾不同就覺得好吃，香脆的皮?；鄣酿W兒，想想都流口水，，，

生煎餃是家常美食，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香，香脆的餃子，蘸上酸辣麻香的調料吃，很過癮?。?！

主料；餃子粉 300克 清水 150克 肉餡 200克 輔料；蔥姜 生抽 香油 鹽做法；

1 將白鯊餃子粉倒入大碗中。

2 加入清水揉成光滑的面團，餳至20分鐘。

3 肉餡加入蔥碎 香油 鹽 醬油。

4 再一點一點加入清水，一個方向攪打上勁。

5 面團搓成長條狀，揪成大小一致的劑子。

6 按扁以后用搟面棍搟成餃子皮

7餃子皮中加入餡料。

8 捏成餃子狀。逐個做完。

9 鍋內倒入少許油。

10 放進餃子，注意餃子擺放間距

11小火煎至，餃子底部結痂，并倒入半碗水，蓋上鍋蓋小中火煎

12 繼續(xù)小火煎，煎至焦黃可出鍋享用

叨嘮；蓋上 鍋蓋后盡量不要打開，透過玻璃蓋來觀察水分方便。