當(dāng)你不知道明天早餐吃什么，就吃疙瘩湯吧！

煮得軟爛的番茄，在口中爆出酸甜的汁水，鮮嫩的雞蛋滑溜溜的，面疙瘩里滲入番茄的酸和雞蛋的鮮，暖暖的一碗下肚，從胃到全身每一個(gè)毛孔都無比熨帖，一周的疲倦就這樣消失無蹤。

充實(shí)愉快的周末，就從一碗疙瘩湯開始～

西紅柿疙瘩湯

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by 美姐姐的小資生活

·主料·

面粉 | 100g

雞蛋 | 3個(gè)

西紅柿 | 2個(gè)

·輔料·

青菜 | 一小顆

番茄醬 | 半勺

香油 | 1ml

生姜末 | 1～2g

蒜末 | 1～2g

鹽 | 適量

·做法·

1.準(zhǔn)備好所有食材，小青菜可以根據(jù)自己的喜好更換。

2.西紅柿去皮，切成大塊（可以根據(jù)個(gè)人的口味洗去里面的籽和汁液），再切成小小的丁，切好放在一個(gè)盤子里備用。

3.準(zhǔn)備一個(gè)稍大一點(diǎn)的碗，打入三個(gè)雞蛋，放入少許鹽，徹底打散攪勻備用。

4.青菜洗干凈切小絲，盡量選擇嫩一點(diǎn)的。

5.生姜大蒜切末。

6.鍋內(nèi)放入少許油，小火加熱油溫，將打好的雞蛋液倒入鍋內(nèi)，稍微凝固后用筷子攪動(dòng)。

7.再用鍋鏟滑成小塊兒，注意時(shí)間不要太長，否則就變老了，盛出來備用。

8.鍋內(nèi)放入少許油，倒入生姜大蒜末小火炒香。

9.放入西紅柿塊，加入少許番茄醬調(diào)味。

10.加入炒好的雞蛋翻炒均勻，加入少許鹽。

11.鍋內(nèi)加入少許熱水。

12.準(zhǔn)備一個(gè)平底的稍微大一點(diǎn)的碗，放入少許面粉。

13.將水龍頭的水?dāng)Q最小，讓水成一股細(xì)細(xì)的線，然后把面粉的碗放在下面，用筷子攪散成一個(gè)個(gè)小疙瘩。（不要一直放在水下面，不然很容易太多水變成糊狀。）

14.番茄湯燒開后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子攪一下，以免糊鍋。

15.放入切好的青菜絲。

16.放入少許雞粉、香油調(diào)味，最后放入少許水淀粉，稍煮下就可以出鍋啦。

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