好久沒做手抓餅吃，某天突然就很想吃，想了就趕緊動(dòng)手做起來。之前做過多個(gè)，雖然很好吃，感覺需要的油量有點(diǎn)大，如果油太少，做出來的餅就沒有那么酥，從健康的角度考慮就很少做。這次饞了又想吃是健康，于是在揉面時(shí)添加了少許玉米面和全麥面粉，加少許粗糧中和一下油的量，不失口感的同時(shí)照樣能吃到好吃的手抓餅。

準(zhǔn)備食材：

面粉150g、玉米面少許、全麥面粉少許、溫水適量、食用油2大勺、椒鹽適量、香蔥少許

制作方法：

1、面粉、玉米粉、全麥面粉混合在一起加入適量的溫水揉成光滑不粘手的面團(tuán)

2、面團(tuán)揉好后蓋上保鮮膜放置20分鐘，面團(tuán)靜置過程中鍋里倒入準(zhǔn)備好的食用油，燒至8成熱時(shí)，倒入裝有1勺面粉的碗中，再用筷子攪拌均勻即為制作好的油酥

3、面團(tuán)靜置好后，搟成圓形薄面皮

4、均勻涂抹上一層油酥

5、均勻撒上少許椒鹽

6、撒上少許香蔥末

7、從一端卷向另一端

8、從中間切開，一分為二

9、切開面朝上，從一端向另一端卷起，并用手按壓成小餅

10、用搟面杖搟成薄餅

11、電餅鐺刷少許油，將搟好餅皮放入，煎至兩面金黃出鍋

小貼士：

1、面團(tuán)中加少許玉米粉和全麥面粉，吃起來更健康

2、面團(tuán)揉好后放置一段時(shí)間更有韌勁

3、不喜歡椒鹽風(fēng)味的，可以直接替換成鹽

4、沒有電餅鐺，可以用平底鍋小火慢慢煎