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新疆手抓飯步驟1  備料 步驟2  洋蔥切絲，涼油下鍋小火炒至洋蔥變焦后撈出 步驟3  羊肉切塊放入蔥油中，加少許料酒炒至變色，加入姜、胡蘿卜和少量洋蔥繼續(xù)翻炒約十幾分鐘，加鹽出鍋。 如果時間有限可以用羊肉卷，能大大減少炒菜的時間，不影響味道 步驟4  洗米 步驟5  將炒好的胡蘿卜羊肉倒進電飯鍋 步驟6  加入葡萄干，將洗好的米鋪在菜上 ，加少量水與米平齊，選擇煮飯程序 新疆手抓飯成品圖  烹飪技巧
炒菜時要多放油，因為要加米可以適當(dāng)炒的咸一點；2.葡萄干可以解膩，根據(jù)個人口味，不是必須品；3.喜歡胡椒味的可以在蒸飯時拌進去一點胡椒；4.羊肉建議選帶一點點肥肉的，會比較香 |
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