你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營(yíng)銷(xiāo)，

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定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 

 今天分享，這家快餐店，這是開(kāi)在中心市場(chǎng)旁邊的一條巷子街上的快餐店，周邊都是些早餐面館之內(nèi)的店鋪人群.表面上看上去都比較匹配， 開(kāi)了大概有兩三年同時(shí)觀察了有像這樣的4，5家這樣同樣規(guī)模大小的中式快餐店，幾家店的裝修和設(shè)計(jì)表面上看上去都是差不多，這家店總共有三個(gè)門(mén)頭，菜品單價(jià)2元---5元 每人平均消費(fèi)10--12塊并不貴。

這家店在這4.5家當(dāng)中生意最差的一家！

欠缺的地方 

 1：人群定位不夠清晰. 應(yīng)為周邊的工廠比較多   如果我們定位的人群是周邊的人群和大眾人群，應(yīng)為快餐它只有針對(duì)中午和晚上兩個(gè)時(shí)間段，而我們就應(yīng)該選擇在這兩個(gè)時(shí)間段上下班的人群比較集中的地方，而不是選在市場(chǎng)旁邊的一條巷子街里面，雖然這里每天經(jīng)過(guò)的人很多，不過(guò)都是一些去市場(chǎng)買(mǎi)菜的和做生意的，每天一到上下班時(shí)，這里車(chē)也是非常的多，經(jīng)常都會(huì)塞車(chē)，別人并不會(huì)應(yīng)為吃一頓快餐而跑到還要塞一下車(chē)才去吃飯。

 2:產(chǎn)品的定價(jià)過(guò)于太少，整個(gè)菜品一起總共加起來(lái)也才20多種，是無(wú)法滿足不同客戶的個(gè)性化需求，定價(jià)從2元--5元，并沒(méi)有一些高價(jià)值的產(chǎn)品來(lái)供那些愿意消費(fèi)的人來(lái)選擇，

3:店鋪設(shè)計(jì)和體驗(yàn)不好：他整個(gè)門(mén)頭是開(kāi)在店鋪的中間，當(dāng)你走進(jìn)店到點(diǎn)菜的地方時(shí)需要走7.8米遠(yuǎn)才能到他的點(diǎn)餐區(qū)，點(diǎn)完餐再到用餐區(qū)需要走十幾米，浪費(fèi)了顧客大量行走的時(shí)間，他整個(gè)店的設(shè)計(jì)和櫥窗，并沒(méi)有營(yíng)造一種讓顧客感覺(jué)舒適優(yōu)雅的感覺(jué)。

 4:會(huì)員策略沒(méi)有重視，也是充100元送10元，顧客在買(mǎi)單時(shí)也是重來(lái)不推自己的會(huì)員卡，相當(dāng)于做了也是沒(méi)有做是一樣的，這里我們可以直接拿出讓利的10元出來(lái)采購(gòu)成本10元的贈(zèng)品直接放大到30.40元的價(jià)值，再把贈(zèng)品的價(jià)值塑造一番用易拉寶展示出來(lái)，只要辦理會(huì)員充值的客戶還送價(jià)值多少元的禮品。

 5:由于菜品過(guò)于太多，每當(dāng)顧客打電話來(lái)定餐時(shí)，都是非常的苦勞啊，不知道怎么點(diǎn)才好，由于像這樣品種太多的話，我們可以針對(duì)不同的人群開(kāi)發(fā)十幾套不同的套餐來(lái)滿足不同客戶的需求。

打上編號(hào)用圖文并茂的形式做在單頁(yè)上面展示出來(lái)，這樣顧客每次打電話來(lái)定餐時(shí)，直接報(bào)上套餐號(hào)就可以了，這樣不但可以節(jié)省客戶點(diǎn)餐的時(shí)間和員工打包的時(shí)間。

今天就聊到這、、、、

我們一輩子只做一件事，做營(yíng)銷(xiāo)，只做餐飲營(yíng)銷(xiāo)，任何項(xiàng)目都不做，專(zhuān)注，專(zhuān)心，死磕，勵(lì)志幫助十萬(wàn)家餐飲企業(yè)建立自動(dòng)賺錢(qián)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由，想想壓力好大！

開(kāi)餐廳必須賺錢(qián)，必須賺，不賺錢(qián)開(kāi)它干嘛，有病嗎？賠錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)不能干，賺的少都是賠錢(qián)！凡是用了逆襲營(yíng)銷(xiāo)的，生意都火了起來(lái)，都能賺到錢(qián)，凡事自以為聰明的人，生意一天比一天差，不要用傳統(tǒng)的思維來(lái)做今天的生意！

一切不以賺錢(qián)為目的的營(yíng)銷(xiāo)、促銷(xiāo)、活動(dòng)、互動(dòng)…都是耍流氓。投入是必須的，但投入1塊錢(qián)，至少得能賺回來(lái)1塊1，這是底線。經(jīng)過(guò)財(cái)估后，只能賺回來(lái)8毛，推翻重新想。能賺回來(lái)1塊，白折騰，做和不做沒(méi)差別（除非你只要沖業(yè)績(jī)不要凈利潤(rùn)）。能賺回來(lái)1塊1，還得繼續(xù)測(cè)算，工作量有多大，我為了這個(gè)1毛錢(qián)的提升值不值得這么折騰。

你的餐廳遇到哪些問(wèn)題，沒(méi)客流，沒(méi)有現(xiàn)金流，開(kāi)業(yè)幾年生意是不是一直不溫不火呢，好，來(lái)這里就對(duì)了，可以拯救你，遠(yuǎn)程營(yíng)銷(xiāo)還是原價(jià)5980，現(xiàn)在只需9800＋行宿3000預(yù)約中，現(xiàn)在預(yù)約馬上領(lǐng)取價(jià)值5800元實(shí)戰(zhàn)贈(zèng)品：

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我是陳志龍，希望我的分享，能夠給大家?guī)?lái)一些不同的聲音。

陳志龍簡(jiǎn)介：中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)研究院營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)師，餐飲逆襲營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)始人，餐飲零風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)銷(xiāo)，零成本營(yíng)銷(xiāo)，落地營(yíng)銷(xiāo)第一人，服務(wù)上千家餐飲企業(yè)！7天5步3招引爆餐廳生意。