每天都在為做什么菜吃發(fā)愁？感覺很多都吃膩了。那么今天小編為你帶來7道美味家常菜，一天吃一道，一周不重樣。

雙椒煎排骨

家常菜，油燜大蝦

用料：排骨（盡量用小排）1斤、青椒5個(gè)、干紅辣椒5個(gè)、蔥一根、鹽1 tsp、白糖1 tsp、料酒1 tbsp、醬油1 tbsp、淀粉4 tbsp

做法：

1、青椒洗凈，對半切開，去籽。干紅辣椒稍微過水瀝干，排骨洗凈切好，燉煮后撈出，加入白糖、料酒、醬油和淀粉，讓排骨充分裹上

2、鍋中倒上薄薄一層油，不要太多，排骨自己有油。油熱后，小火煎至兩面金黃

3、將排骨移出，用剩余的油煎青紅椒，直到青椒出現(xiàn)花紋。找個(gè)時(shí)間切個(gè)蔥段。

4、將排骨放回，加入鹽和蔥段，略炒兩分鐘即可

青椒牛肉

家常菜，油燜大蝦

用料：青椒、牛肉、生粉、醬油、洋蔥、胡椒粉、蒜

做法：

1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、醬油抓勻，備用；青椒斜切段，洋蔥切丁

2、油燒熱。放1整個(gè)蒜，聞到香味，馬上放牛肉，炒散，變色放洋蔥，大火爆炒

3、然后加鹽調(diào)味，最后青椒下鍋稍稍翻炒，青椒綠綠的不要炒太老，加雞精或者味精翻炒均勻即可

油燜大蝦

家常菜，油燜大蝦

用料：蝦若干只、蔥一根、番茄醬少許、白糖少許、料酒、食鹽、耗油、蒜末用3顆大蒜、植物油、香菜、酸辣藕丁

做法：

1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可

2、鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進(jìn)油鍋煎至蝦變色

3、蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味

4、然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可

酸辣藕丁

家常菜，油燜大蝦

用料：鮮藕2節(jié)、青椒2個(gè)、干紅辣椒5根、生姜1小塊、小蔥3根

做法：

1、所有材料洗凈，將藕去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋；青椒切絲，生姜切細(xì)絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末

2、準(zhǔn)備一鍋開水，將藕丁下入開水中焯水，2-3分鐘后即可撈起（先焯水可以縮短藕丁炒制的時(shí)間）

3、調(diào)配醬汁：將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用

4、鍋中放適量油，下青椒絲，生姜絲，紅辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒

5、翻炒1分鐘左右，倒入調(diào)好的醬汁，加入適量鹽調(diào)味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可，起鍋后撒上蔥花

魚香金針菇

家常菜，油燜大蝦

用料：金針菇350克、黑木耳4朵、泡紅辣椒2個(gè)、姜2片、大蒜1瓣、香蔥1棵、郫縣辣醬2小勺、醬油2小勺、醋2小勺、黃酒1小勺、白糖2小勺、水淀粉2小勺

做法：

1、泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細(xì)；碗中調(diào)入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水淀粉拌勻成魚香芡汁；黑木耳提前泡發(fā)洗凈切絲備用

2、將金針菇的根部切掉，用手撕成一條條的，鍋中水燒開，把金針菇放進(jìn)去焯一下，時(shí)間不要太長，半分鐘即可，把金針菇撈出后用冷水沖涼，擠干水分

3、鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒，然后放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油

4、接著把黑木耳絲放入快速翻炒，下入金針菇，倒入魚香汁大火翻炒，待芡汁糊化湯汁收濃以后即可關(guān)火盛出

醬蘿卜

家常菜，油燜大蝦

用料：蘿卜1000克、醬油150克、香醋100克、陳醋50克、白砂糖125克、蒜片10克、干辣椒5-6個(gè)

做法：

1、將蘿卜洗干凈，連皮削成片，注意是連皮哦，這樣蘿卜片才會(huì)爽脆。駱師傅建議厚度為0.5公分最好，因?yàn)楹窳穗y以入味，薄了又會(huì)軟軟的不夠脆

2、蘿卜片加入白砂糖腌2小時(shí)，直至蘿卜出水，然后用清水沖洗蘿卜片，再瀝干水分

3、一切準(zhǔn)備就緒，用生抽、香醋、陳醋、白砂糖、蒜片、干辣椒浸泡蘿卜片3個(gè)小時(shí)以上，做好的醬蘿卜裝入密封盒子里保存，想吃就吃哦

蒜香馬鈴薯

家常菜，油燜大蝦

用料：馬鈴薯3粒、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙（5g）

做法：

1、馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的淀粉質(zhì)，瀝干備用。蒜切末，準(zhǔn)備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準(zhǔn)備好

2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘，不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃

3、加入無鹽黃油，調(diào)小火并輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)樱岦S油融化，而不會(huì)糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽小火翻炒均勻即可