芋艿，在南方很多地方都有種，老家就很多，而最簡(jiǎn)單的做法就是蔥油芋艿。

蔥油芋艿做法簡(jiǎn)單，而且芋艿本身營養(yǎng)豐富，口感又好，這道菜不失為一道美味家常菜之一。記得從小就喜歡吃這道菜，在外面工作，這個(gè)菜做做又簡(jiǎn)單，也是自己常做的菜之一。

芋艿在未處理前，樣子確實(shí)不怎么樣，而且經(jīng)常會(huì)有很多泥在上面。很多人在刨皮時(shí)會(huì)先加水，不過那樣有些人容易過敏，手會(huì)很癢?？梢栽诟傻臅r(shí)候，先把皮刨掉，再清洗，就沒事了。

家常菜嗎，不需要刀工，切成小塊就成，不過可以一個(gè)芋艿如果大的分四分，小的對(duì)半開，因?yàn)榍刑〕缘臎]有大的爽。

上鍋蒸，平時(shí)也可以放電飯煲，下面煮飯，上面隔上芋艿，直接蒸就是，很方便。

飯熟了，芋艿也就熟了，不過還要處理下?？梢园巡擞偷瑰伬锛訜幔缓罅艿秸艉玫挠筌瞪?，再加點(diǎn)蔥，倒點(diǎn)醬油，大功告成。

蔥油芋艿做法很簡(jiǎn)單，如果平常一個(gè)人在家，可以做這道菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，關(guān)鍵還節(jié)約時(shí)間，而且口感很好。不妨可以嘗試做做看。