一、概況

    青棗（ZIZYPHUS  MAURITIANA  LAM），又名毛葉棗、臺(tái)灣蜜棗、臺(tái)灣青棗、印度棗等,是鼠李科棗屬果樹。青棗是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果，在我國(guó)廣東、廣西、海南、云南、福建等地均有栽培。雷州市臺(tái)灣蜜棗技術(shù)協(xié)會(huì)在南亞熱帶作物研究所指導(dǎo)下，于1997年春在覃斗進(jìn)行試種，并逐年在雷州市推廣種植。10多年來，在南亞所、雷州市農(nóng)業(yè)局、雷州市科協(xié)的重視和支持下，臺(tái)灣蜜棗除在覃斗鎮(zhèn)大面積種植外，已輻射發(fā)展到烏石、北和、英利、龍門、唐家、企水、紀(jì)家、楊家、客路、白沙、雷高、調(diào)風(fēng)、東里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

    2005—2006年，雷州市臺(tái)灣蜜棗技術(shù)協(xié)會(huì)被省農(nóng)業(yè)廳定為廣東省農(nóng)村民間經(jīng)濟(jì)組織試點(diǎn)單位，2008年雷州市蜜棗技術(shù)協(xié)會(huì)的《臺(tái)灣蜜棗優(yōu)良品種的引進(jìn)和推廣》項(xiàng)目獲得雷州市委、雷州市人民政府優(yōu)秀科技項(xiàng)目三等獎(jiǎng)，2009年雷州市臺(tái)灣蜜棗技術(shù)協(xié)會(huì)被湛江市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)評(píng)為先進(jìn)單位，2010年雷州臺(tái)灣蜜棗技術(shù)協(xié)會(huì)被省科協(xié)、省財(cái)政廳評(píng)為廣東省先進(jìn)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)。

    據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前，雷州市種植青棗的面積約達(dá)45000多畝，是全省種植青棗面積最大的一個(gè)縣，全市每年青棗收入3億元，成為雷州市農(nóng)業(yè)重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民發(fā)財(cái)致富的新門路，有良好的發(fā)展前景。2013年9月，青棗被評(píng)為湛江八大名果之一。

    二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，脆甜可口，含有大量的維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素、果糖、膳食纖維等，素有“維生素丸”之稱，有“日吃三棗、長(zhǎng)生不老”之說。經(jīng)測(cè)定，鮮果中維生素C最高含243mg/100g，是蘋果的20倍，堪稱“維生素C果”。據(jù)有抗氧化，凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化，有預(yù)防缺鐵性貧血，促進(jìn)傷口愈合，預(yù)防過敏，降低膽固醇，養(yǎng)顏美容等作用。青棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在幾方面：

    1、含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖、低聚果糖、阿拉伯聚糖、半乳醛聚糖等，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

    2、增強(qiáng)肌力、增加體重。

    3、具有保肝、護(hù)肝的作用。

    4、青棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A具有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓的作用。

    5、青棗中含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)于防癌、抗癌和維持人體贓腑功能都具有一定效果。

    我們?cè)谑秤悯r青棗中發(fā)現(xiàn)，一些患有呼吸道、消化道以及高血壓病人在大量吃用鮮果后其癥狀出現(xiàn)明顯的改善，且普通人大量吃用該果也未見出現(xiàn)不良反應(yīng)?？梢?，該果不寒不燥，適合所有人群食用，是一個(gè)典型的保健水果。

    三、引進(jìn)與推廣

    青棗在雷州的引進(jìn)，最初是雷州市臺(tái)灣蜜棗技術(shù)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人陳勇，在南亞熱帶作物研究所李端奇副所長(zhǎng)指導(dǎo)下，于1997年春引進(jìn)2棵苗木在覃斗鎮(zhèn)陳勇果場(chǎng)試種，后來得到南亞所謝江輝所長(zhǎng)的大力支持和幫助，建立了青棗種苗繁育基地。之后陳勇和李端奇兩位同志在雷州市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)做了大量的宣傳發(fā)動(dòng)工作，為了打開種植局面，決定采取部分無償提供種苗等方法，鼓勵(lì)個(gè)別有膽識(shí)、有果樹種植經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民朋友試種，當(dāng)即有覃斗鎮(zhèn)李堯、李進(jìn)，烏石鎮(zhèn)房參村王揚(yáng)龍等朋友率先試種，后來還有唐家赤豆村、后步村、紀(jì)家林場(chǎng)、烏石鎮(zhèn)那毛村等的一些群眾陸續(xù)引種試種，當(dāng)時(shí)種植的面積約100畝，品種以福棗為主，還有碧云、肉龍、黃冠等品種。

    為使這一新興果業(yè)試種獲得成功，雷州市臺(tái)灣蜜棗技術(shù)協(xié)會(huì)認(rèn)真做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)工作，經(jīng)常到地里指導(dǎo)管理技術(shù)，與果農(nóng)朋友簽訂果品收購合同，幫助果農(nóng)銷售果實(shí)。由于技術(shù)指導(dǎo)工作到位，管理措施得力，果實(shí)銷售暢通及時(shí)，使當(dāng)年（1998）試種的果農(nóng)當(dāng)年獲得很好的收成，經(jīng)濟(jì)效益顯著。特別是烏石鎮(zhèn)房參村果農(nóng)王揚(yáng)龍同志當(dāng)年種植的15畝青棗，當(dāng)年收入17萬多元，這在當(dāng)?shù)匾疝Z動(dòng)效應(yīng)。青棗種植就這樣很快地打開了局面。

    四、經(jīng)濟(jì)效益

青棗是一種優(yōu)良的熱帶珍稀水果，具有粗生快長(zhǎng)、早結(jié)豐產(chǎn)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，當(dāng)年種植當(dāng)年收益的速生型水果。雷州市引進(jìn)青棗推廣種植10多年來，其產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益都保持穩(wěn)定狀態(tài)，一般畝產(chǎn)量2500千克左右，高產(chǎn)的達(dá)3500千克，其畝產(chǎn)值一般達(dá)8000元，高產(chǎn)的達(dá)15000多元，每畝需成本2000—3000元，每畝可獲純利潤(rùn)5000—12000元。

     烏石鎮(zhèn)那沃村可算是個(gè)種植青棗的專業(yè)村，全村共種植青棗2500畝，每年創(chuàng)產(chǎn)值約2500萬元。該村種植專業(yè)戶梁耀，種植青棗20畝，2012年跨2013年獲得總收入35萬，純收入29萬元。覃斗鎮(zhèn)流沙村尹黨，種植青棗18畝（540株），2012年跨2013年，總收入34萬，純收入286000元，覃斗鎮(zhèn)流沙村尹廣等5人，合伙承包一塊地，面積27畝，2012年春種植，當(dāng)年獲總收入34萬元，除去土地承包金，基礎(chǔ)設(shè)施及當(dāng)年管理成本仍盈余10多萬元。

    由此可見，種植青棗是一個(gè)低投入、高產(chǎn)出、低風(fēng)險(xiǎn)的高效產(chǎn)業(yè)，不但使種植者獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，而且也能拉動(dòng)了當(dāng)?shù)氐亩?、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

    五、種植規(guī)模與現(xiàn)狀

    雷州市種植臺(tái)灣蜜棗總面積為40000多畝，覃斗、烏石、北和、英利約占3萬畝，龍門、企水、唐家、楊家、客路、白沙、調(diào)風(fēng)、雷高、東里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)約占1萬多畝。

    雷州市青棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀主要表現(xiàn)如下：

    1、效益顯著，是覃斗、烏石、北和等鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)。一般畝純收入達(dá)5000—6000元，最高的畝純收入可達(dá)12000元，年年穩(wěn)賺。

    2、以家庭形式管理為主。從事專業(yè)管理的約占總面積的6成。

    3、品種不斷更新?lián)Q代。從97年開始引進(jìn)的“福棗”到“臺(tái)優(yōu)1號(hào)”、“新世紀(jì)”、“高朗1號(hào)”、“大世界”，到現(xiàn)在的“蜜思棗”。蜜思棗，是目前市場(chǎng)上最優(yōu)良品種，不但產(chǎn)量高，外觀美，耐貯藏，質(zhì)脆清甜，風(fēng)味極佳，是市場(chǎng)上最暢銷的品種。

    4、由于產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，口感極佳，深受消費(fèi)者的青睞。產(chǎn)品主要銷往南寧、柳州、桂林、廣州、深圳、東莞、長(zhǎng)沙、成都、海南、湛江等地。就是我們湛江現(xiàn)在銷售也在一路攀升。幾年前，每天只能銷售4—5車（每車約10—12噸），現(xiàn)在一般可銷售10—15車。

    5、雷州市農(nóng)民已嘗到種植青棗的甜頭，故對(duì)種植青棗的熱情很高，技術(shù)上日趨成熟，管理責(zé)任到位，產(chǎn)業(yè)在不斷向前發(fā)展。2013年7月，雷州市農(nóng)業(yè)局聘請(qǐng)南亞熱作所李端奇副所長(zhǎng)到覃斗鎮(zhèn)舉辦臺(tái)灣蜜棗大型栽培技術(shù)培訓(xùn)班，前來參加培訓(xùn)的果農(nóng)近200名。

    六、發(fā)展優(yōu)勢(shì)與前景

    雷州市從1997年引種2棵青棗，到目前發(fā)展到40000多畝面積，這其中的優(yōu)勢(shì)有三點(diǎn)：

    1、地理環(huán)境適宜。雷州市覃斗、烏石、北和等鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處雷州半島西海岸，長(zhǎng)年干旱，少雨，氣溫高，陽光充足，晝夜溫差大，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，這就給青棗創(chuàng)造了一個(gè)非常難得的有利條件。雷州獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出了全國(guó)一流風(fēng)味品質(zhì)的青棗。

    2、雷州市青棗的種植已形成規(guī)模、形成氣候，在國(guó)內(nèi)的一些地方已有一定的知名度，已引起國(guó)內(nèi)的一些大商販的關(guān)注，這為產(chǎn)品拓寬流通渠道打下基礎(chǔ)。

    3、自引進(jìn)推廣種植青棗（臺(tái)灣蜜棗）到現(xiàn)在已有十多個(gè)年頭了，在這個(gè)過程，通過不斷摸索、積累了豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，造就出一批有種植技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)。

    （一）市場(chǎng)與風(fēng)險(xiǎn)

    1、眾所周知，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的好壞最大程度是決定于市場(chǎng)行情。

    自引進(jìn)青棗推廣種植至今天，青棗果品的市場(chǎng)行情一路保持穩(wěn)定，從未出現(xiàn)大起大落或果賤傷農(nóng)的現(xiàn)象，且有穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)。個(gè)中原因，也許是受適宜種植的地理?xiàng)l件限制或受技術(shù)條件和地方種植習(xí)慣的制約，發(fā)展空間有限，無法大規(guī)模擴(kuò)大種植面積，產(chǎn)品不會(huì)出現(xiàn)飽和或供過于求的狀況。據(jù)了解，在全國(guó)范圍內(nèi)，雖然廣東、海南、廣西、云南、福建等都有種植，但地理?xiàng)l件最適宜的地方莫過我們雷州市了。所以，其他地方所生產(chǎn)的果品風(fēng)味品質(zhì)與我們相比還著一大截。

    2、風(fēng)險(xiǎn)。青棗唯一的風(fēng)險(xiǎn)是“臺(tái)風(fēng)”。

    十多年來，青棗也曾經(jīng)受大、小臺(tái)風(fēng)的襲擊和洗禮。但多年來的實(shí)踐證明，臺(tái)風(fēng)對(duì)青棗造成的損失不會(huì)很大。因?yàn)榍鄺検且环N快生速長(zhǎng)的果樹，即使受臺(tái)風(fēng)襲擊，只要及時(shí)加強(qiáng)管理，在一個(gè)星期左右又可重生新梢，開花結(jié)果。因此，青棗不會(huì)受到市場(chǎng)行情和自然災(zāi)害（臺(tái)風(fēng)）的威協(xié)，影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    3、前景分析。

    雷州市10多年來的發(fā)展?fàn)顩r證明，青棗具有廣闊的發(fā)展前景。

    1、市場(chǎng)廣闊。青棗在我國(guó)大陸可算是一個(gè)新品種水果，很多城市市場(chǎng)還處空白狀態(tài)，有待于開發(fā)并逐步打開市場(chǎng)。特別是青棗又具蘋果、梨、棗三者共有的味道、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)非常豐富，男女老少皆宜，有良好的保健作用，銷量比任何水果更勝一籌，隨著市場(chǎng)的不斷打開，行情會(huì)一路走高。

    2、得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)決定一流的品質(zhì)，決定著湛江青棗能夠蓬勃發(fā)展。

    3、政府加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，加大科技投入力度，打造雷州青棗品牌。

    雷州市農(nóng)業(yè)主管部門對(duì)青棗產(chǎn)業(yè)已高度重視，大力支持雷州市富橋水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社工作，決定以合作社模式對(duì)青棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理，做到統(tǒng)一指導(dǎo)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購，不斷提高品質(zhì)，樹立品牌，打造精品果實(shí)，提高身價(jià)，加大宣傳力度，不斷拓寬銷路，最大程度地提高其經(jīng)濟(jì)效益，使該產(chǎn)業(yè)能夠健康順利地蓬勃發(fā)展。

雷州市臺(tái)灣蜜棗技術(shù)協(xié)會(huì)陳勇

雷州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì) 黃德

二0一三年十月