作為人參的一種,西洋參味甘微苦,性涼,入心、肺、腎經(jīng),藥性特點為滋陰補氣、清熱生津,被視為補藥之上品。夏天暑熱盛,汗多,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)乏力、煩躁、氣短、口渴等不適,此時,服用西洋參是不錯的選擇。

西洋參有什么作用?

西洋參因主產(chǎn)于美國、加拿大和法國而得名。中醫(yī)認為,西洋參具有補氣生津、清火除煩的功效。清代《本草從新》一書中說:“補肺降火,生津液,除煩倦。虛而有火者相宜?！蔽餮髤⒑袚]發(fā)油、蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、核酸、肽、維生素和微量元素等,主要成分為人參皂苷,已分離出的5種皂苷分別為人參皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人參皂苷F11。西洋參所含有效成分與人參單體皂苷類別基本相同,甚至所含皂苷元也完全一致,均系齊墩果酸、人參二醇和人參三醇。但由于人參二醇單體皂苷的Rb1的含量高于人參,因此形成二者療效和應用上的差異,各有特色不可互相替代。

西洋參的營養(yǎng)功效

提高免疫力:西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌癥。

增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能:西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng),達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

保護心血管系統(tǒng),調(diào)節(jié)血壓:常服西洋參可抗心律失常、抗心肌缺血,強化心肌收縮能力,對于冠心病患者療效顯著。西洋參還有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

促進血液活力:長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。

治療糖尿病:西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助治療作用。

推薦5款西洋參藥膳方

1、參蓮大棗粥

【做法】西洋參3克,蓮子肉15克,紅棗5枚,粳米100克。西洋參切片洗凈,蓮子肉、紅棗、粳米分別洗凈,所有用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

【功效】具有益氣養(yǎng)陰、安神除煩的功效,尤其適用于具有乏力、失眠、心悸等不適的人群服用,或是夏天保健食用。

2、生脈飲

【做法】西洋參3克,麥冬10克,五味子3克。上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火煎煮20分鐘,當茶飲用。

【功效】具有清熱養(yǎng)陰、養(yǎng)氣生津的功效,尤其適用于夏季保健飲用。

3、洋參杏仁川母燉瘦肉

【做法】西洋參3克,杏仁10克,川貝3克(打碎),豬瘦肉150克,生姜2片。豬瘦肉洗凈切塊,焯去血水,與洗凈的西洋參、杏仁、川貝、生姜一同放入燉盅內(nèi),加適量清水,隔水燉煮2小時,加入精鹽即可食用。

【功效】益氣養(yǎng)陰、止咳化痰,尤其適用于氣陰兩虛的咳喘患者或是咳嗽日久,伴有乏力、氣短、干咳少痰等不適的人群食用。

4、西洋參三七山楂茶

【做法】西洋參1克,三七2克,山楂5克。上述用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火煎煮20分鐘即成。

【功效】益氣生津、活血降脂,適用于心血管疾病患者或脂肪肝、高脂血癥、糖尿病等人群食用。

5、洋參淮杞雞肉湯

【做法】西洋參3克,淮山20克,枸杞10克,雞肉400克,生姜3片。雞肉洗凈切塊,與淮山、枸杞、生姜等用料一同放入砂鍋,大火煮沸,撇去浮沫,小火熬煮1小時即可食用。

【功效】補氣養(yǎng)陰、生津,適用于夏季保健食用,或是氣血不足見有乏力、咽干、失眠等癥狀的人群食用。