藤椒屬蕓香科花椒屬植物，有溫中散寒、燥濕殺蟲(chóng)、行氣止痛功效，還是食品調(diào)味原料。喜陽(yáng)光、耐干旱、耐瘠薄，特別適宜在梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等處栽植，是一種集生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)價(jià)值于一體的多用途樹(shù)種。

　　一、藤椒的育苗

　　1.種子采收：采種應(yīng)選擇樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯、結(jié)實(shí)多、品質(zhì)優(yōu)的中齡樹(shù)。采收時(shí)選成熟充分，果實(shí)外皮紫紅，種子外表藍(lán)黑色、飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)的藤椒作種用。

　　2.種子處理：新采的種子，先用清水除去秕籽，然后用溫水配制成1%的堿水或1%的洗衣粉溶液，浸泡2天（用水量以淹沒(méi)種子為宜）。反復(fù)搓洗種皮上的油脂，直至種子表面呈灰白色為止。最后撈出種子，用清水沖洗干凈種皮上的堿液，拌入草木灰即可播種。

　　3.苗床選擇：苗床地應(yīng)選地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚肥沃、排水良好的沙質(zhì)土壤地塊，且前茬作物以豆科類(lèi)為好，不可重茬。播前精細(xì)整地，打碎土塊，做到上虛下實(shí)。結(jié)合深翻整地，每667平方米（1畝）施入腐熟有機(jī)肥2000公斤、尿素8～10公斤、過(guò)磷酸鈣30～40公斤、草木灰50公斤或硫酸鉀10～15公斤。在精細(xì)整地的基礎(chǔ)上做畦，畦寬1～1.2米、長(zhǎng)6～10米。

　　4.播種方法：在準(zhǔn)備好的育苗畦內(nèi)開(kāi)溝，溝間距20～25厘米、深4～5厘米、溝寬8～9厘米，溝底踏平，將種子均勻撒入溝內(nèi)，播后溝上覆土。每667平方米播種量5～6公斤。播期一般在9月至10月。

　　5.苗期管理：①間苗、定苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3～4厘米高、有3～4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗；當(dāng)苗高達(dá)到10厘米時(shí)定苗，苗距5厘米左右，每667平方米留苗2萬(wàn)～3萬(wàn)株。②及時(shí)灌水、排澇。③適時(shí)追肥，促苗早發(fā)。④中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床雜草。⑤防治病蟲(chóng)害，保證藤椒幼苗健壯生長(zhǎng)。

　　6.苗木準(zhǔn)備：為了提高苗木成活率，在起苗運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格注意以下幾點(diǎn)：①起苗必須用鋤頭挖，垂直根長(zhǎng)度不能低于20厘米；保證須根較完整，嚴(yán)禁用手拔。②起苗后立即進(jìn)行分級(jí)、定量打捆、包裝。③裝車(chē)后必須用蓬布、薄膜包蓋好苗木，以免運(yùn)輸途中失水。④苗木運(yùn)到栽植地后應(yīng)檢查苗木是否正常，如有失水，應(yīng)將其放在水里浸1～1.5小時(shí)。

　　二、藤椒的種植

　　1.栽植時(shí)間：藤椒春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解凍后至苗木萌芽前進(jìn)行；秋季栽植宜在雨后進(jìn)行。

　　2.栽植密度：為了便于采收，可采用株行距均為5米的栽植方式，每667平方米栽25～30株。

　　3.苗木選擇：選苗高60厘米以上、徑粗0.6厘米以上、有3條以上10厘米長(zhǎng)的側(cè)根、無(wú)病蟲(chóng)和損傷的優(yōu)質(zhì)壯苗。

　　4.栽苗：栽苗時(shí)先挖坑，坑深50厘米以上，坑徑50厘米左右。將挖出的熟土集中堆放，然后將苗木根系放入坑中，再在苗根周?chē)钌霞?xì)碎熟土[www.cyonE.com.cn/]，用腳將苗周?chē)耐敛染o，至苗不松動(dòng)為止。栽植深度應(yīng)比苗木原土痕高2～3厘米。栽苗時(shí)嚴(yán)禁用鋤頭捶打，以免傷根，造成苗木難以成活。栽后即灌定根水，讓須根與泥土緊密粘在一起，以利于苗木成活和快速生長(zhǎng)。以定植苗為中心，覆蓋80～100厘米見(jiàn)方的地膜，以達(dá)到保濕、增溫的目的，有利苗木生長(zhǎng)。

　　三、藤椒的管理

　　1.定干：栽后于50～60厘米處定干，冬剪時(shí)疏去主干下部的枝條，保留上部3～6個(gè)枝條作主枝，1年選不齊可分2年完成。將中央直立枝疏除開(kāi)心，對(duì)選定的主枝短截1/3。在離中干50厘米處選留第一側(cè)枝，以后每隔30～40厘米分別選留第二、第三側(cè)枝，左右排開(kāi)。

　　2.追肥：藤椒一般栽后2～3年掛果，4～5年進(jìn)入盛果期。摘果后要追肥，幼樹(shù)每株施農(nóng)家肥5～10公斤、尿素0.15～0.5公斤、磷肥0.1～0.2公斤；6～7年生樹(shù)，每株施農(nóng)家肥15～20公斤、尿素0.5公斤、磷肥1～2公斤?；ㄆ?、果實(shí)膨大期要酌情施化肥，以提高坐果率和促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。另外，還應(yīng)于萌芽時(shí)噴0.5%的尿素溶液1次，掛果期噴高美施800倍液1次、0.5%的尿素溶液加0.5%磷酸二氫鉀溶液1次。

　　3.清除雜草：藤椒根系淺，雜草與藤椒爭(zhēng)肥爭(zhēng)水現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，故農(nóng)諺有“藤椒不鋤草，當(dāng)年就衰老”的說(shuō)法，特別是1～3年生幼樹(shù)期，應(yīng)及時(shí)清除雜草，以促進(jìn)樹(shù)勢(shì)健壯生長(zhǎng)。

　　4.整形修剪：藤椒喜光，成枝力強(qiáng)，粗壯結(jié)果母枝結(jié)果能力強(qiáng)，只有通過(guò)修剪、集中營(yíng)養(yǎng)、改善光照才能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。每年要對(duì)主枝和側(cè)枝的枝頭進(jìn)行短截，疏密弱、留強(qiáng)壯，使樹(shù)冠內(nèi)枝組健壯、均衡、通風(fēng)透光。整形以自然開(kāi)心形為主，一般留主枝5～7個(gè)，每個(gè)主枝上再選留2～4個(gè)側(cè)枝。結(jié)果樹(shù)修剪以疏為主，疏除病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、徒長(zhǎng)枝，交錯(cuò)占空，做到樹(shù)冠內(nèi)外留枝均勻，處處能伸進(jìn)拳頭，通風(fēng)透光，立體結(jié)果，便于采收。

　　四、藤椒的病蟲(chóng)害防治

　　從開(kāi)春就要開(kāi)始注意病蟲(chóng)測(cè)報(bào)，及時(shí)防治。常見(jiàn)的病害是銹病，發(fā)病前用1∶1∶100的波爾多液噴灑預(yù)防，發(fā)病期間用25%粉銹寧600倍液噴灑。蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、天牛和鳳蝶，可用吡蟲(chóng)啉、敵殺死、綠晶等藥劑噴灑防治。

　　五、藤椒的采收

　　選在晴天的上午采收。采收時(shí)可整穗采摘，采下后輕輕放在采籃中，采籃的椒果不宜裝得過(guò)多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響藤椒品質(zhì)。（彩圖參見(jiàn)81頁(yè)圖3）

　　（四川省峨眉山市農(nóng)業(yè)局 雷慶華 黃德平 郵編：612400）