導(dǎo)引

各位老師晚上好！本周的藥膳時(shí)間到了 ，今天我們學(xué)習(xí)心血管系統(tǒng)病證——高血壓病的藥膳治療

中醫(yī)雜談

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：高血壓是由于遺傳和環(huán)境等多種原因?qū)е拢詣?dòng)脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管 、腦和腎臟等器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病，它有原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓之分。

中醫(yī)認(rèn)為：高血壓是由情志失調(diào)、飲食不節(jié)、久病勞傷、先天稟賦不足等原因，使機(jī)體陰陽(yáng)失調(diào)，臟腑、經(jīng)絡(luò)、氣血功能紊亂，從而內(nèi)生風(fēng)、痰、瘀造成。

一、常見(jiàn)證型

臨床上分為4個(gè)常見(jiàn)證型：肝陽(yáng)上亢型、陰虛陽(yáng)亢型、肝腎陰虛型、陰陽(yáng)兩虛型。

針對(duì)不同的證型 ，服用適當(dāng)?shù)乃幧偶瓤勺鳛楦哐獕翰〉妮o助治療 ，促進(jìn)疾病康復(fù)，也可以起到預(yù)防、保健作用。

二、推薦的治療藥膳

1、適用于肝陽(yáng)上亢型輔助治療

天麻菊花粥：天麻10克，用適量淘米水（二次）浸泡2晝夜；菊花6克，大米100克，與浸泡后的天麻同放鍋中，加清水800毫升，武火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮50分鐘左右，加入白糖15克攪勻即成。

適用：天麻菊花粥具有平肝熄風(fēng)、定驚潛陽(yáng)的功效，適合夏季食用。

冰糖燉海參：海參50g、冰糖適量同煮湯。早飯前空腹食用。

適用： 冰糖燉海參具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用。

2、肝腎陰虛型輔助治療

玉米須龜湯： 將洗凈的玉米須120克、龜１只（500克以上，去頭足除內(nèi)臟）置沙鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮開(kāi)，再用文火慢煮至熟透。食龜肉，飲湯。

適用： 玉米須龜湯有滋陰補(bǔ)腎，生津降壓作用。

雙耳湯： 銀耳、黑木耳各9－12克，以溫水浸泡，洗凈后，放入碗中，加適量水和冰糖，置鍋中蒸１小時(shí)后取出，吃銀耳、黑木耳，飲湯。每日１－２次。

適用：雙耳湯具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎健腦作用。

3、陰虛陽(yáng)亢型輔助治療

夏枯草煲豬肉:夏枯草20克、瘦豬肉50克（切薄片），置砂鍋加水適量，小火燉熟，吃肉喝湯。每天服2次。

適用:夏枯草煲豬肉此鍋煲具有清肝熱、滋陰補(bǔ)虛作用 。

菊花烏龍茶:杭菊花10克，烏龍茶3克（冬天宜紅茶，夏天宜綠茶），開(kāi)水沏茶飲。

適用:菊花烏龍茶具有平肝疏風(fēng)散熱，生津止渴利尿作用。

4、陰陽(yáng)兩虛型輔助治療

決明五味燉烏雞：烏雞1只(1000克)烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪；把決明子12克，五味子10克，姜5克拍松 ，蔥10克捆成把放入雞腹內(nèi)，鹽5克抹在雞身上，入燉鍋加水1500毫升，置武火燒沸后用文火1小時(shí)燉熟。每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。

適用：決明五味燉烏雞具有補(bǔ)氣血，降血壓作用。

黑木耳芹菜粥：黑木耳30克發(fā)透去蒂撕成瓣，芹菜100克洗凈切碎，與大米100克共入鍋內(nèi)，加水1000毫升，武火燒沸后，用文火煮45分鐘即成。每日1次，每次吃粥80-100克。

適用：黑木耳芹菜粥具有生津、止渴、降壓功效。