食材明細

• 豬里脊 300g
• 土豆 適量
• 咖喱塊 兩塊
• 白米飯 一碗
• 姜 3片
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞蛋 一個
• 面粉 適量
• 面包糠 適量

• 咖喱 口味
• 炸 工藝
• 一小時 耗時
• 普通 難度

炸豬排咖喱飯的做法步驟

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  1

  先來完成豬排的準備工作，買一塊豬里脊，或者豬大排（盡量買規(guī)則一點的肉，這樣切好的豬排會好看一點，強迫癥沒辦法，不介意的可以忽略啊 ），先用水一下，洗完將肉切大片，大概1.5cm的厚度；切完后可以進行腌制過程了，取一大碗，放入姜末，少許胡椒粉，料酒，將肉浸泡在里頭就暫時ok了（ps：肉上可以略微放點鹽，入味）。將肉放在冰箱內靜靜等待，等上個五個小時吧。
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  2

  可以準備土豆了，土豆切小丁哈，為啥呢，因為切得小熟的快啊，如果就覺得曉得吃不過癮，可以選擇切大一點的三角塊，只是燒的時間久一點。
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  3

  鍋內加入土豆加入水，翻滾吧土豆，就這么燒著，對，鍋內只有水，不加任何調料，因為一會兒加東西
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  4

  等土豆差不多燒軟了，就可以加入咖喱塊了，不會就咖喱粉，就買了咖喱塊，我兩個小土豆差不多放了兩塊咖喱塊。可以根據(jù)個人口味適當調節(jié)啊
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  5

  加入咖喱塊后，里頭的水分會很快手干，注意觀察，水少了記得及時關火，不然不好吃，或者會燒糊
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  6

  開始準備炸豬排。取出腌制好的豬排，準備好面粉，雞蛋液。面包糠。開始裹面，先來一層面粉，繼續(xù)一層蛋液，再一層一面，一層蛋液，最后一次一面一蛋液，總共三次哈，最后放入面包糠內，舒舒服服的滾一圈，讓豬排裹滿面包糠。（圖片有點丑）
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  7

  鍋內入油，鍋內油溫大概200°的時候，下入豬排，翻個面，撈出后放在吸油紙上去掉點油，等油溫略微冷卻，大概到160°的時候，下入豬排，再次復炸一下后撈出。稍稍冷卻后切塊。
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  8

  最后成品組裝。首先，來碗香噴噴的白米飯（今天我的飯是蒸的哦，一直迷戀蒸飯的香，這次終于如愿，由于水量沒控制好，飯略干），倒入土豆，擺上豬排，當當當，搞定，我今天最滿意的是我用番茄醬擠出來的愛心，滿分啊