痰濕體質(zhì)吃海鮮的好處

　　提起來自海洋中的食物，我們自然會想到美味的魚、蝦、蟹，然而，在廣闊的海洋之中，卻不僅僅只有這些美味，還有紫菜、海帶、海蜇等食物，它們既美味又實惠，同時，還具有養(yǎng)生保健的價值。這些海洋食物含有豐富的微量元素、維生素以及礦物質(zhì)，如果痰濕體質(zhì)者能經(jīng)常食用，不但能起到增強(qiáng)體質(zhì)、防病治病的作用，還能達(dá)到延年益壽的養(yǎng)生功效。

　　在廣闊無垠的海洋之中，有著我們吃不盡的美味佳肴，然而，現(xiàn)代人的眼睛，卻只看見其中的名貴食物，而忽略了那些既有營養(yǎng)又實惠的食品，如紫菜、海帶、海蜇等，它們都有豐富的食用價值。中醫(yī)認(rèn)為，這些海洋食物都具有除濕利水、化痰散結(jié)、養(yǎng)脾益腎的作用，與此同時，它們還能起到降血壓、降血脂的功效，對于需要祛痰化濕的痰濕體質(zhì)者，都非常有益。

　　下面，具體介紹一些對痰濕體質(zhì)者有益處的藥膳。

　　紫菜冬菇肉絲湯

　　紫菜冬菇肉絲湯這道菜經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，做法非常簡單，準(zhǔn)備豬瘦肉40克，紫菜15克，冬菇20克，以及適量的鹽、味精等調(diào)料;先將瘦肉洗凈切絲，用淀粉拌勻;再將紫菜撕成小片，用清水浸開后洗凈，然后將冬菇浸軟去蒂，洗凈后切絲;將冬菇放入鍋內(nèi)，加入清水適量煮沸15分鐘，接著放入紫菜煮沸;最后放肉絲煮沸，加入鹽、味精等調(diào)料即可食用。這道湯對于痰濕體質(zhì)者能起到化痰軟堅、清熱利水的功效。

　　紫菜對痰濕體質(zhì)者能起到清火化淤、祛痰滌熱的功效。古代名醫(yī)朱丹溪對于紫菜的功效，早就提出了自己的見解：“凡癭結(jié)積塊之痰，宜常食紫菜，乃咸能軟堅之義也?！边@句話的意思是，紫菜能化解我們身體里的堅硬之物。

　　而在《隨息居飲食譜》之中，也記載了紫菜的作用：“和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時行瀉痢，析醒開胃。”即紫菜具有清熱去煩、養(yǎng)神靜心、開胃、治療失眠等多種功效。

　　冬瓜海帶豆瓣湯

　　這道湯的做法如下，準(zhǔn)備海帶60克，冬瓜1000克，豆瓣60克，以及適量的細(xì)鹽;先將海帶用溫水泡發(fā)2小時，并洗凈切絲，再將冬瓜削皮、去瓤，切成小塊備用;將海帶絲與豆瓣一起放入油鍋內(nèi)爆炒一會，再加入適量清水，燒煮至豆瓣熟透時，將切洗后的冬瓜與細(xì)鹽一同放入鍋中，再加些水，煮至冬瓜熟爛即可食用。這道湯不但口感鮮美，還具有消暑利水、解煩止渴的作用。

　　海帶是我們最常吃的一種海洋食物，它的含量非常高，而碘是人體所必需的元素之一，不僅如此，它還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂肪的積聚。

　　中醫(yī)認(rèn)為，海帶味咸，性寒，入肝、胃、腎經(jīng)，具有消痰、軟堅、利水的作用，除此以外，海帶還能起到清除血脂、健腦補(bǔ)血的功能。由此可見，海帶對于改善痰濕體質(zhì)者因痰濕所致的諸多病癥，都頗有療效。

　　蘿卜拌海蜇

　　這道菜的做法如下，準(zhǔn)備水發(fā)海蜇皮200克，蘿卜150克，以及適量的醬油、鹽、醋、麻油;將海蜇皮切成細(xì)絲，用開水稍燙，然后撈出投入涼水中;將蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，并用鹽稍腌浸一下出水，再與海蜇絲一起放入盤內(nèi);最后加入醬油、醋、麻油等調(diào)料攪拌均勻后即可食用。這道菜具有清熱化痰、潤腸解毒的功效，并且對于咳嗽痰多也有一定的輔助作用。

　　海蜇的營養(yǎng)極為豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽堿、煙酸、維生素B1、維生素B2、礦物質(zhì)等有益于人體健康的營養(yǎng)成分。

　　不僅如此，海蜇還是一味良藥，據(jù)《歸硯錄》中記載：“海蛇(海蜇)，妙藥也，宣氣化痰，消炎行食而不傷正氣。”也就是說海蜇能益氣化痰，而不傷害我們體內(nèi)的正常血氣，故而中醫(yī)認(rèn)為，它能對痰濕體質(zhì)者，起到清熱化痰、消積去腫、潤腸解毒、降血壓的作用。

　　溫馨提示

　　古往今來，不少貪戀海蜇美味之人，都因其所含的毒素而損害了健康，因此，痰濕體質(zhì)者在食用海蜇時一定要小心處理。

　　當(dāng)我們買來新鮮的海蜇以后，必須用食鹽、明礬先腌制，待浸潰濾去水分之后，才可以食用;而當(dāng)我們在制作生拌海蜇絲時，也一定要注意衛(wèi)生，最好能在食用之前，用涼開水將它反復(fù)沖洗干凈再晾干，以免導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象。