選西瓜最直觀的方法就是看頭、尾。

如果兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深，而四周飽滿，這樣的西瓜就是好瓜；而如果頭大尾小，或者頭尖尾粗，則可能是質量較差的瓜。

另外，仔細觀察，西瓜底部會有圈圈，其越小越好；相反，如果底部圈圈大，則可能皮厚，口感不佳。

現在市場上有花皮瓜和黑皮瓜等，花皮瓜紋路深淺清晰，深條紋色越深越好；而黑皮瓜皮色烏黑，瓜臍稍向里凹入，顏色最好挑青綠色。

新鮮成熟的西瓜的瓜柄是綠色的。

如果瓜柄是黑褐色的，茸毛脫落、彎曲發(fā)脆，蜷須尖端變黃枯萎，則很可能是不熟就摘的西瓜；如果瓜柄枯干了，有可能是“死藤瓜”，最好別買。

除了前面這些經驗，挑西瓜的最高秘籍其實是“拍”。

西瓜在不同生長階段的形態(tài)改變，會影響敲擊時持續(xù)振動的變化。隨著西瓜不斷成熟，振動頻率逐漸下降，敲擊發(fā)出的聲音越來越悶。

將西瓜托在手中輕拍，發(fā)出“嗒嗒”的聲音可能是生瓜；發(fā)出“咚咚”的清脆聲，托瓜的手感到顫動則為熟瓜；發(fā)出“噗噗”聲則是過熟的瓜。