推薦一：杏鮑菇炒臘肉

準備食材：杏鮑菇、臘肉、油、鹽、辣椒。

做法：

1、臘肉洗凈，上鍋蒸半小時取出刮干凈表面臟污，用溫水再次洗凈后切薄片，杏鮑菇洗凈切片備用；

2、起鍋燒熱倒油，把杏鮑菇片碼放好，用小火慢慢煎，一直煎到能聞到杏鮑菇的清香味后盛出；

3、利用鍋里的底油炒辣椒后，加入繼續(xù)臘肉片翻炒至油亮，倒進杏鮑菇片，調(diào)少許鹽翻炒入味即可出鍋。

推薦二：洋蔥炒牛肉

準備食材：牛肉、辣椒、洋蔥、料酒、淀粉、生抽。

做法：

1、牛肉洗凈切片，取一小碗加入適量淀粉、料酒、白胡椒、生抽混合均勻，放置冰箱腌制半小時，辣椒和洋蔥切塊，生姜末放置盤中備用；

2、起鍋燒熱倒油，加入姜末、干辣椒、花椒、洋蔥爆香后，加入腌制好的牛肉，開大火翻炒，差不多炒2分鐘，出鍋前加少許淀粉水勾芡即可出鍋。

推薦三：家常炒蒜苔

準備食材：蒜苔、生姜、大蒜、辣椒、鹽、生抽、色拉油、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油。

做法：

1、辣椒、大蒜、生姜切碎，蒜苔切段備用；

2、炒鍋倒油，加入蒜苔煸炒小火煎炸至蒜苔表皮變皺，將多余的油倒出蒜苔推一邊，加入生姜、大蒜、辣椒、花椒等小料煸香，淋入少許生抽汁；

3、炒香的小料跟蒜苔拌在一起，加入辣椒粉、花椒粉、鹽拌炒均勻即可出鍋。

推薦四：玉米燉豬蹄

準備食材：豬蹄、玉米、油、鹽、姜、桂皮、八角、干豆鼓、干尖椒、雞精、料酒、老抽、糖、豆瓣醬、小蔥。 

做法：

1、豬蹄去毛洗凈剁成小塊，玉米切寸段，生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用；

2、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，加入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香后加入豬蹄，爆炒至斷生；

3、調(diào)入適量鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖并加大半鍋水，煮至沸騰后加玉米，蓋鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘至水份差不多收干，加雞精調(diào)味即可關(guān)火出鍋。

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