煎豆腐

分類：煎

作者：apple愛自己

創(chuàng)建時間：2011-12-14 20:54:48

描述：生活要是真成了白開水了咋辦？豆腐怎么做都好吃，煎好的豆腐，我又給加了最后一步，雖然表層沒有了脆的口感，但軟軟的，就著雞蛋的味道很不錯~~~~

用料： 鹵水老豆腐 雞蛋 蔥 步驟：

0. 豆腐切塊，蔥切碎，雞蛋打散

1. 在雞蛋汁里加一點鹽，將豆腐塊放入蛋汁浸一會兒，可以入味一點

2. 鍋里放適量油燒熱，將裹上蛋汁的豆腐放入鍋內(nèi)煎，一面煎好，翻面，煎至兩面金黃，撈起放在盤里

3. 原鍋加入蔥花，放入煎好的豆腐，為了不浪費剩下的蛋液，在盛蛋液的碗里加一點點水，（可以嘗一下煎好的豆腐，如果不夠咸就再加點鹽）用筷子攪拌一下，澆在豆腐上，用鍋鏟輕輕的攪動一下，蓋上鍋蓋，燜一會兒