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夏天每天都食欲不振，最開胃的水果要數(shù)山楂了。每次說到山楂就會想起小時候大街小巷的冰糖葫蘆，酸酸甜甜的味道，嘴饞的我根本招架不住。 現(xiàn)在辦公室同事也會經(jīng)常買山楂來當(dāng)零食解乏，偶然試吃了一款山楂零食，跟其他山楂不一樣，吃進(jìn)嘴里更多的是山楂本身自帶的味道。每次開一包就停不下來，一大包一會兒就沒了，有時候一口氣可以吃3包哈哈哈哈哈 北方的山楂多產(chǎn)于河北和山東兩地，河北山楂口感略好，也比較偏甜一些。今天給大家推薦的山楂來自中國山楂之鄉(xiāng)河北興隆縣，地處平均海拔1000米左右的深山區(qū)，那兒晝夜溫差大使得產(chǎn)出的山楂格外甜~對于COOK而言，吃山楂最怕酸啦！ 空 心 山 楂 和市場上傳統(tǒng)的蜜餞食品加防腐劑或甜蜜素相比，這款空心山楂大概就是清流了，配料只有鮮山楂、白砂糖、水這三樣，不含防腐劑，更接近于食材本身的味道。而且糖本身就是天然的防腐劑，且山楂果中各個部位糖含量均勻，所以不需要任何的防腐劑，經(jīng)過烘干，可以保存12個月。 ---精心挑選 空心山楂好不好在于原料的挑選，這款空心山楂只選色澤艷紅，果肉厚實(shí)軟糯的優(yōu)質(zhì)果。不新鮮的食材會造成成品的空心山楂不水潤，那就談不上清爽了~ ---人工去核 選果之后是清洗去核，人工將山楂果一個個擺上去核機(jī)，完成去核。 ---白砂糖腌果 僅僅選用白砂糖進(jìn)行腌制，不需添加任何防腐劑也能使空心山楂達(dá)到較長保質(zhì)期。和傳統(tǒng)的腌制方法相比，使用高壓抽真空機(jī)進(jìn)行加工，保證糖充分進(jìn)入果肉里。 ---烘干 在蒸汽室內(nèi)將山楂烘烤12個小時以上，山楂留存水分至10%左右。高溫殺菌，去除水分，進(jìn)一步延長保質(zhì)時間。 這款山楂選用獨(dú)立包裝，不必?fù)?dān)心每次吃不完的保存問題。在家無論是用來當(dāng)零食擺盤招待客人，還是入水果茶，都是既簡單又洋氣。 食用小方法 美食工場 x 相生美物 | 攜手推薦 無添加空心山楂 原果加工 開袋即食 純正味道 開胃健脾 |
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