童米簡(jiǎn)介（2017年版）

“童米”是張家界耕心自然農(nóng)園童軍老師，近十年來(lái)踐行“土著農(nóng)耕”法種植生產(chǎn)的、適合各年齡階段的人群、尤其有助于少年兒童健康成長(zhǎng)的高端大米品牌，產(chǎn)品以童米一號(hào)、五色糙米、胚芽米為核心，為谷東、客戶提供多個(gè)大米選項(xiàng)。耕心自然農(nóng)園現(xiàn)有四個(gè)水稻基地，分別坐落于湖南張家界、黑龍江五常市、黑龍江蘭西縣、海南保亭縣。

一、童米種植方式

詳見(jiàn)耕心自然農(nóng)園微信公眾號(hào)2016年11月26日發(fā)布的《土著農(nóng)耕》。

二、童米的構(gòu)成

童米有多項(xiàng)選擇，耕心自然農(nóng)園大米現(xiàn)有7個(gè)選項(xiàng)：五色糙米、五常稻花香糙米/胚芽米/精白米、老種子糙米/胚芽米/精白米。

五色糙米

稻花香糙米/胚芽米/精白米

老種子糙米/胚芽米/精白米

2017年，耕心園水稻品種新增“童米一號(hào)”，預(yù)計(jì)10月上市。

“童米一號(hào)”是耕心自然農(nóng)園和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織趙教授共同培育的秈型香稻，原產(chǎn)印度北部地區(qū)，從出土陶器中的碳化谷粒證實(shí)，該香稻的種植有著近萬(wàn)年歷史。米粒細(xì)長(zhǎng)、外觀透明、帶有一股濃郁的堅(jiān)果般香氣，黏性低，口感干硬，易于消化，煮成米飯后，米粒會(huì)增長(zhǎng)2-3倍。蛋白質(zhì)含量高達(dá)14.5%，遠(yuǎn)高于一般大米的5.8%-6.3%，特別適合嬰幼兒、三高人群（大米蛋白質(zhì)含量越高，硬度越大，米越透明，大米的蛋白質(zhì)大部分集中在胚芽，精白米所含蛋白質(zhì)極低）。

三、童米五大特征

（一）最純良的本土種子

近十年來(lái)不斷收集試種各地各種水稻傳統(tǒng)品種、常規(guī)品種，選擇種植能兼顧大米品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感香味、抵抗病蟲(chóng)害、抵御氣象災(zāi)害等綜合因素最好的品種。現(xiàn)有老種子五色米等十多個(gè)優(yōu)良品種，還有由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織水稻專家提供的有著近萬(wàn)年歷史的稻種，由華晶農(nóng)業(yè)科學(xué)院教授提供的明朝時(shí)期即為貢米的稻種。“童米”堅(jiān)持自留糧種、藏種于糧的方式，實(shí)現(xiàn)活態(tài)傳承，為中華大地古老食譜保留一份活記憶，堅(jiān)決抵制轉(zhuǎn)基因種子（除稻花香品種非自留種，其余均為自留種）。

老種子

（二）最優(yōu)美的生長(zhǎng)環(huán)境

童米的水稻種植基地，全都坐落于水源深山農(nóng)林區(qū)，原生態(tài)的自然環(huán)境確保地質(zhì)、地貌、氣候、空氣、土壤、水質(zhì)都能達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)要求。目前四個(gè)水稻基地分別位于：山清水秀的湖南張家界風(fēng)景區(qū)，沃野黑土的黑龍江五常市、蘭西縣，風(fēng)景優(yōu)美的海南保亭縣。

2017年2月，張家界空中田園雪景

黑龍江五?；?/span>

黑龍江蘭西基地

海南保亭基地

（三）最安全的種植技術(shù)

采用“土著農(nóng)耕”法種植，這是一套蘊(yùn)含華夏千年農(nóng)耕智慧的、順應(yīng)生態(tài)規(guī)律可永續(xù)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)耕理論和技術(shù)體系。維持生態(tài)平衡不殺蟲(chóng)，翻耕輪作不除草，不施外來(lái)肥，通過(guò)自制酵素、光合菌、EM菌和土著菌改良土壤環(huán)境，采集繁育當(dāng)?shù)貎?yōu)良老種子，盡最大可能的順應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)鏈系統(tǒng)，仿野生種植。讓農(nóng)作物汲取充足養(yǎng)分，讓農(nóng)產(chǎn)品飽含自然能量，讓土地保持永續(xù)生發(fā)的耕植能力。

（四）最合理的存儲(chǔ)加工

水稻收割晾曬后，存儲(chǔ)于氣調(diào)保鮮庫(kù)中，讓稻谷處于休眠狀態(tài)保持活性。采用獨(dú)創(chuàng)的胚芽米機(jī)，胚芽保留率高達(dá)90%，不拋光、不打蠟、不添加，保留稻米絕大部分營(yíng)養(yǎng)。只存放稻谷，不存貯大米，不賣陳米、只售新米，根據(jù)會(huì)員、客戶需求現(xiàn)加工（加工前置幾天），加工后經(jīng)分篩、色選、真空包裝、發(fā)貨，大米基本無(wú)庫(kù)存。

（五）最營(yíng)養(yǎng)的大米產(chǎn)品

童米產(chǎn)品以胚芽米為主，糙米和精白米為輔。糙米營(yíng)養(yǎng)全面但口感差，精白米口感好但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，胚芽米兼顧口感和營(yíng)養(yǎng)。“胚芽米”被稱為活米，“米胚芽”被譽(yù)為“米黃金”，胚芽米保留大米活力和85%的營(yíng)養(yǎng)成分，留存的微量元素非常有益健康；只有安全的種植方式和活體存儲(chǔ)現(xiàn)加工才能生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)胚芽米，耕心園為童米事業(yè)孜孜不倦。

稻花香胚芽米

耕心自然農(nóng)園，守護(hù)大地，為土地家園的永續(xù)、為人類詩(shī)意地棲居而默默耕地耘心；童米，守護(hù)健康，為舌尖上的安全、為少年兒童的健康成長(zhǎng)，立志成為全中國(guó)乃至全世界最優(yōu)質(zhì)的大米…………

耕心九年

2017年4月29日