“晚上不吃飯”這種簡(jiǎn)答粗暴的做法，連健康的飲食習(xí)慣也算不上，就更別談“最”健康了，還不如中午不吃飯呢！當(dāng)然，最健康的方式還是早午晚三餐并講究營(yíng)養(yǎng)搭配。

晚上不吃飯，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)攝入均衡。大多數(shù)人早餐吃得匆忙簡(jiǎn)單，午餐要在工作場(chǎng)所或間歇進(jìn)行，飲食搭配也很難到位，在家吃晚餐對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡尤其重要，是攝入蔬菜、粗糧和魚(yú)蝦的大好機(jī)會(huì)，如果不吃晚餐，勢(shì)必影響膳食搭配。

晚上不吃飯，使進(jìn)食間隔（當(dāng)天午餐12時(shí)到次日早餐6時(shí)）加長(zhǎng)到18個(gè)小時(shí)，讓身體處于饑餓狀態(tài)，很多人想借此減肥，但如此長(zhǎng)時(shí)間饑餓對(duì)健康是不好的，而且如果饑餓導(dǎo)致你午餐或早餐吃得太多，同樣會(huì)使減肥愿望落空。

對(duì)減肥而言，最重要的不是不吃晚餐，不吃早餐或者不吃午餐，而是24小時(shí)食物攝入總量。哪一餐并不是關(guān)鍵，全天食物總量才是關(guān)鍵。也就是說(shuō)，你正常吃三餐，每餐都控制一下，吃六成飽，減少食物總攝入量，才能實(shí)現(xiàn)減肥。這樣節(jié)食減肥方式對(duì)健康的副作用最小，是科學(xué)的減肥方式。

當(dāng)然，不論是否減肥，晚餐吃少一點(diǎn)兒，清淡一點(diǎn)兒，不要去外面大吃大喝，總是對(duì)的，但這并不意味著越少越好，不吃最好。實(shí)際上，晚餐食物種類(lèi)應(yīng)該多一些，可以包括粗糧、蔬菜、水果、大豆制品或魚(yú)蝦（如果午餐或早餐沒(méi)吃的話）等，少油少鹽少糖，既高營(yíng)養(yǎng)又清淡，還不用擔(dān)心發(fā)胖，一舉多得。如果有更好的方式可以達(dá)到減肥或控制體重的目的，為啥要用“不吃晚餐”這種簡(jiǎn)單粗暴有害健康的方式呢？

如果一定要不吃晚飯，那么可以吃一點(diǎn)零食，如酸奶或牛奶+水果或堅(jiān)果，鮮玉米、烤地瓜、煮紫薯、燕麥粥等也是不錯(cuò)的選擇，應(yīng)盡量避免啥也不吃，一點(diǎn)食物也不吃，真的沒(méi)有必要，也沒(méi)有好吃。

作者：王興國(guó)，大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師；遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)十大傳播之星，新浪微博醫(yī)療大V；從事臨床營(yíng)養(yǎng)治療、營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)教學(xué)和營(yíng)養(yǎng)科普傳播20余年，出版《吃的百科》《長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉》等科普書(shū)籍20余部。

這樣的習(xí)慣在我們這里，特別是在農(nóng)村是絕對(duì)不可以的。

因?yàn)樵谖覀冞@里農(nóng)村，許多農(nóng)民都是乘早晨涼爽下地干活的，并且都是干到八、九點(diǎn)鐘。如果頭天晚飯不吃，第二天早晨就要餓肚子干活。這樣不但因營(yíng)養(yǎng)不足而沒(méi)力氣干活，還會(huì)傷害健康。

晚飯不吃養(yǎng)生，對(duì)那些沒(méi)事干的閑人可能有一定的作用。對(duì)靠力氣吃飯的人來(lái)說(shuō)，純害無(wú)利。建議不要提倡、推廣。

晚上不食是不行的。如做體力不飽食三餐。有條件還要大魚(yú)大肉。做體力人群晚餐一定要飽。晚上營(yíng)養(yǎng)臟腑。生生不息。才能長(zhǎng)壽。沒(méi)體力人群。再好多食五谷什糧。因?yàn)闆](méi)有勞動(dòng)脂肪很難消化。形成三高。各人自己理解。