導(dǎo)讀: 菲律賓馬尼拉北邊的Tondo區(qū)，也就是俗稱的貧民窟，他們吃的是城市運(yùn)來(lái)的廚余，而這廚余還要花錢才買得到。

這里吃的食物都是從垃圾堆里挖出來(lái)的

這種來(lái)自垃圾堆的「Pagpag」又叫作垃圾廚余、垃圾炸雞，因?yàn)榻^大部分從商業(yè)區(qū)載到貧民區(qū)丟棄的廚余里，只有麥當(dāng)勞、Jollibee等速食餐廳的廚余「含有比較多剩肉」。

馬尼拉貧民窟里許多居民，就靠著這些廚余維生，每天凌晨等著垃圾車把一袋袋廢棄物運(yùn)來(lái)，專門販?zhǔn)蹚N余的大人小孩們，就會(huì)徒手翻開(kāi)這些混雜在一起的生活垃圾，從彌漫惡臭的塑料袋中，把還沒(méi)腐敗、堪堪能吃的碎肉都挑出來(lái)。

有些人用聞的來(lái)判斷廚余是否壞了，有些人則是用舌頭嘗試一下，一位專門販賣廚余的阿嬤表示，她會(huì)把剩肉分成兩個(gè)等級(jí)打包販賣，肉多一點(diǎn)的一包賣30塊菲律賓比索，肉少的一包賣20比索;因?yàn)槭蹆r(jià)便宜，廚余肉在貧民窟銷路非常好。購(gòu)買廚余剩肉回家的窮人們，會(huì)對(duì)廚余再度加工，通常是用水再清洗過(guò)，再混合胡椒粉、糖、鹽、番茄醬等調(diào)味料入鍋加熱，最后成為家裡每個(gè)成員的晚餐。