（一）紅糖蜜棗花卷

面粉1000g，紅糖100g，酵母5g蜜棗適量，溫開(kāi)水適量。

將紅糖加入適量溫水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面團(tuán)，蓋上打濕的紗布，放在窗臺(tái)上，純天然高溫發(fā)酵。

面團(tuán)發(fā)酵至2倍大小后，取出面團(tuán)，繼續(xù)揉，揉至不粘手、光滑面團(tuán)后，搟成面片，撒入切好的蜜棗丁，從下往上卷起來(lái)。

均勻地切成小段，取兩份疊在一起，用筷子在中間用力壓下去。

如圖所示，先用手扭半圈。

再扭半圈，然后兩頭捏在一起。

蒸鍋大火蒸20分鐘即可！

（二）苔 條 花 卷

面粉250g，苔條1包，酵母粉1勺，食用鹽適量，色拉油適量，水適量。

用超市里面買(mǎi)回來(lái)的苔條，一定要干苔條不要買(mǎi)那種新鮮的海藻。

鍋里面不要放油，把苔條稍微撕碎，一直小火慢慢炒制，苔條自己會(huì)碎開(kāi)來(lái)，最終炒成粉狀，加入一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽進(jìn)去。

面粉加入酵母粉，加清水揉成面團(tuán)，大概是水和面粉3:5的樣子，放到一邊發(fā)酵到兩倍大，抹上色拉油，撒上苔條粉。

前后等距離的樣子疊起來(lái)，刀切成小劑子，單獨(dú)一個(gè)劑子或者是兩個(gè)疊在一起，中間用竹簽壓一下。

然后兩個(gè)手拿起來(lái)兩邊向不同方向轉(zhuǎn)動(dòng)，收口向下，擺在蒸鍋上最后醒面二十分鐘，大火上汽了蒸半個(gè)小時(shí)。

（三）黑 芝 麻 花 卷

面粉250g，酵母粉2.5g，芝麻3g，植物油1湯匙，鹽1/2茶匙。

做法和前面其實(shí)差不離，只是最后是先放在有蒸籠紙的蒸籠中，醒發(fā)大一圈后，再蒸20分鐘，關(guān)火，2分鐘后開(kāi)蓋即可。

（四）素 火 腿 花 卷

面粉300g，素火腿，水160ml ，酵母粉3g。

重復(fù)同樣的步驟發(fā)面，再用刀切開(kāi)成約25g重的劑子，劑子要用濕紗布蓋起來(lái)，以防表面發(fā)干。

素火腿除去包裝后切成兩段，將劑子揉搓成細(xì)長(zhǎng)條，長(zhǎng)度約為要卷入的火腿腸長(zhǎng)度的三倍。

將面條由一頭開(kāi)始沿素火腿纏繞起來(lái)，制成生胚，接著用濕紗布蓋起來(lái)再餳20分鐘。

餳好的生胚放入蒸鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火隔水足汽蒸約12分鐘后關(guān)火，再等約3分鐘后開(kāi)蓋取出即可~

無(wú)論是食材還是做法都很簡(jiǎn)單，而且自己做的美食仿佛更香，也更健康，大家還等什么呢？行動(dòng)起來(lái)吧！

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。