摘要：

1、到了外地皮膚有瘙癢不適的人，第一時間可以吃豆腐，對皮膚過敏有緩解功效。

2、產(chǎn)后下奶配方：取豆腐一斤，王不留行20克，加1000毫升水（約兩個礦泉水瓶的計量），可以加適當(dāng)調(diào)味品如蔥姜蒜等，燉熟后即可食用。

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴、解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。 

什么人不能多吃豆腐呢？

1、腸胃虛寒者：豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。并且對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。 

2、動脈硬化者：美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。 

3、在服用四環(huán)素類藥物時，也不宜吃豆腐：因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。 

4、缺碘患者：大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。 

5、老人和腎功能不全者：在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。 

6、痛風(fēng)病患者：豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。 

食用豆腐的注意事項：

豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收，易形成結(jié)石。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。