腐竹木耳炒肉的做法:

1.準(zhǔn)備好腐竹250克、木耳100克、通脊50克、青椒50克、紅椒10克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽10克、味精3克、白糖3克、料酒15克、香油5克、老抽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、淀粉10克

2.然后將腐竹放入水中浸泡軟后撈出，控干水，再斜切成菱形，之后將黑木耳去根后撕成薄片，再將里脊肉切成片狀

3.肉片放入碗里，放入鹽用手抓勻，之后倒入料酒攪拌均勻，再放入淀粉繼續(xù)攪拌均勻，腌制十分鐘左右

4.之后將青紅辣椒切成三角狀，再將蔥姜蒜都清洗干凈后待用，之后將水倒入鍋里，大火燒開(kāi)后放入腐竹和黑木耳

5.焯熟之后倒入漏勺里面控干水，再將油倒入鍋里大火燒熱后放入腌制好的肉片，翻炒熟至變色

6.倒入老抽，放入蔥姜蒜，倒入少許水，大火翻炒，再倒入水淀粉勾芡，大火翻炒，倒入香油即可盛盤(pán)。

涼拌木耳的做法:

1.準(zhǔn)備好木耳300克、油(香油)適量、生抽適量、鹽適量、蔥兩根、香菜一顆、大蒜一瓣、姜一片、白芝麻適量、白糖適量、陳醋適量

2.之后將黑木耳放入水里面浸泡一刻鐘，之后將蔥姜蒜以及香菜清洗干凈后切成碎末，再將水倒入鍋里燒開(kāi)后放入黑木耳

3.煮5分鐘左右就可以撈出控干水，再將油倒入鍋里，放入姜蒜翻炒出香味，最后撒些白芝麻爆出香味

4.倒入生抽，放入鹽和白糖，倒入陳醋，中小火煮開(kāi)之后熄火，撒些香菜以及蔥花，放入油鍋里面爆出香味，最后倒入黑木耳中攪拌均勻就完成了。

鐵棍山藥炒木耳的做法:

1.準(zhǔn)備好鐵棍山藥半根、木耳100克、鹽適量、彩椒半個(gè)、姜2片、大蒜4瓣、菜籽油適量、酸辣椒60克、味精適量，再將黑木耳放入溫水里面浸泡清洗干凈后待用

2.再將彩椒攜程菱形，山藥去皮清洗干凈后切成菱形，也放入水中浸泡，再將水倒入鍋里燒開(kāi)，然后放入山藥，木耳焯2分鐘左右

3.之后撈出控干水待用，之后將油倒入鍋里燒熱后放入姜蒜，翻炒出香味，再放入彩椒以及泡辣椒，翻炒出香味

4.放入山藥以及黑木耳翻炒熟，再放入鹽和味精調(diào)味，翻炒均勻就完成了。