在農(nóng)村的田間地頭，山坡，路旁生長著許多的野菜。

苦菜就是其中的一種，在農(nóng)村，常采摘回來用來喂豬。

其實苦菜在醫(yī)生的眼中是一種中藥材，只是在農(nóng)村，農(nóng)民不懂得加以利用，好好的資源就被浪費掉了。

苦菜時常也會采摘一些嫩的回來炒著吃。

采摘回來的苦菜，用清水洗凈后，再燒點開水，把苦菜放進鍋內(nèi)焯一下。就能有效的去除苦味。

今天我們要講的是，苦菜除了喂豬和炒來吃，我們來了解一下苦菜作為藥材的作用。

首先苦菜可以清熱涼血，苦菜性味苦寒，具有涼血的功效，可以用于治療痢疾等，但是要注意的是脾胃虛寒者要忌食苦菜。

第二是苦菜可以殺菌消炎，這是因為苦菜中含有蒲公英甾[zāi] [zī]醇、膽堿等成分，有較強的殺菌作用，對慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效

第三苦菜可以補血保健

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

第四苦菜可以預防癌癥，

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌

第五苦菜可以促進發(fā)育

食用苦菜可以促進人體內(nèi)抗體合成，增強身體免疫力和增進大腦機能

另外苦菜中含有豐富的鐵元素，有利于預防貧血，含有多種無機鹽和微量元素，有利于身體發(fā)育

怎么樣，苦菜的好處不知道你記住了沒有呢？

下次看到這種苦菜記得多拔點回家吃哦。