最近聯(lián)合國嚴正聲明，“青年”的定義是年齡介于15歲到24歲間的群體。那么，已經/即將步入中年的朋友們，是時候開始好好保養(yǎng)身體了，今天就先來教大家補補鈣。

鈣這種化學元素，到處都有——山脈巖石里，江河湖海中，當然了，還有我們人體內，而且它還承擔著相當艱巨的任務。

鈣分兩種，作用各不同

鈣是以骨鈣和血鈣兩種形式存在于人體內的。

骨鈣和“鈣化”是分不開的。大家應該都聽說過“鈣化”，說的是含鈣無機鹽的沉積現(xiàn)象。鈣化會使沉積物變得硬實。在人的骨骼和牙齒中，鈣化就時時在發(fā)生。

骨骼是人體的“框架”，支撐著你，并且保護著身體各器官，它能那么硬梆梆的，完全是因為鈣化而形成的磷酸鈣。人的骨頭到底有多硬？就拿大腿骨來說吧，它能撐起人體自身體重兩倍的重量而不折斷。

另外，牙齒的主要成分也是含鈣無機鹽沉積而成的，這才保證牙齒有足夠的硬度去撕咬食物。

圖片來自：《哈利·波特與魔法石》

血鈣，就是存在于血液中的鈣。血鈣主要是離子形態(tài)，不會沉積，不然血管豈不是要變成實心的了。

有了血鈣，人的肌肉才能收縮。

我們要使勁兒的時候，肌細胞會開始召喚血液中的鈣離子——只有鈣離子才讓肌纖維發(fā)生收縮。當N條肌纖維一起收縮時，肌肉繃緊，你才可以發(fā)力。

圖片來自：123rf.com.cn

骨鈣和血鈣，是可以相互轉化的。不過如果你在血鈣少的時候想要使勁兒，那骨鈣可能來不及轉化過去，血鈣對肌纖維的刺激程度和頻率就達不成一致——后果就是肌肉不聽使喚，然后就有了讓我們疼的齜牙咧嘴的“抽筋”。

不同狀態(tài)下的肌肉  繪圖：陳蠻蠻

缺鈣，真的腰酸背疼腿抽筋兒

人體內的鈣含量本來就很少，還屬于消耗品。所以不經意間，你就會發(fā)現(xiàn)自己缺鈣了。

鈣能維持體內酸堿平衡，要是你總愛吃大魚大肉，那體內就會有過多的酸性物質。這時就要耗費血鈣，甚至骨鈣來維持平穩(wěn)了。還有如果你經常喝可樂、咖啡什么的，飲料里的磷酸成分會降低血鈣的濃度，這個時候骨鈣就要去彌補這個虧空，久而久之，骨質疏松就找上門來了。

所以，網上瘋傳的“喝太多可樂會骨質疏松”，真不是嚇唬你。

可樂好喝，但別喝太多

圖片來自：123rf.com.cn

缺鈣容易補鈣難

廣告里天天喊著“補鈣”，現(xiàn)在很多人也意識到了補鈣的重要性，但這事兒操作起來還挺費勁的，而且存在不少誤區(qū)。

多吃含鈣量高的食物是沒用的。骨頭湯、蝦蟹、豆腐什么的，確實富含鈣質，但同時也含有難溶的碳酸鈣和磷酸鈣，這些物質很難在你肚子里變成鈣離子。不是離子，還談什么吸收？

很多人選擇多喝牛奶補鈣，因為牛奶里有乳鈣，是人體吸收率最高的鈣。其實這也不怎么管用。因為身體無法接受大量呈堿性的離子突然涌入，對于牛奶中的鈣吸收率很低。

最有效的辦法是：補鈣的同時再配合其他方法，才能促進鈣離子吸收率。

維生素D和鎂離子可以誘導一種激素分泌，這種激素能讓鈣離子更快地沉積到骨骼上。所以，多曬曬太陽（促進維生素D合成）、多吃魚油（含大量維生素D）、堅果和綠葉菜（多含有鎂），是很有助于補鈣的。

含鈣高的乳制品應該和含鎂高的蔬果搭配著吃。

另外，運動能加快鈣在肌肉中的代謝，也就能刺激身體多多吸收鈣。

所以運動后再補充，是補鈣的好方法。

隨堂考

撰文 | 曹陽

繪圖 | 陳蠻蠻

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