心得: 簡(jiǎn)單卻美味的下飯菜

養(yǎng)生必讀

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康

用料: 剁辣椒一小碟, 生抽, 生粉適量,瘦肉100克, 鹽,油適量, 蒜頭4瓣, 蔥一根,豆瓣醬1勺, 豆腐6小塊

做法

1買來(lái)的豆腐現(xiàn)在水中泡半個(gè)小時(shí)

2然后瀝干水

3豆腐切成小塊

4肉剁成肉糜然后用生粉鹽生抽抓腌一會(huì)

5準(zhǔn)備好蒜頭剁辣椒

6鍋中燒開(kāi)水把豆腐放進(jìn)去煮兩分鐘

7撈出瀝干水備用

8鍋中放入適量油燒熱后放入辣椒蒜頭爆香

9然后放入肉原

10炒至變色加入一勺豆瓣醬炒出紅油

11加入一碗水

12水燒開(kāi)后放入豆腐

13加入適量的鹽，出鍋前撒上蔥花

14出鍋裝盤

小貼士

燒開(kāi)的水燙下豆腐是為了去豆腥，避免豆腐炒碎