【創(chuàng)新菜】一品宮廷肉

韓昆w0aec4hx2o 2017-05-09

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【創(chuàng)新菜】一品宮廷肉

材料：

配料：

五花肉500克、蔥姜少許、白芷、白寇、八角、香葉、桂皮、香葉、丁香、各2克。

調(diào)料：

蜂蜜2克、麥芽糖2克、冰糖10克、生抽、鹽少許。

做法：

五花肉放籠屜蒸至八成熟，肉皮上淋上白酒點(diǎn)火燒1分鐘，洗凈改刀正方形塊，取兩張竹網(wǎng)放入以上的配料用竹簽固定放在砂鍋底，以次整齊放入肉塊加入以上調(diào)料，放花雕黃酒淹沒肉塊（不要水）小火煨2小時，裝入容器即可。

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