夏天來啦！

各種爽口的涼菜也來啦！

今天娜娜就教大家怎樣做涼拌菜，

可口美味比肉還好吃哦！

青絲金針菇

原料：金針菇、黃瓜、胡蘿卜、蔥段、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖

用燒開的水燙熟金針菇，然后放入涼水中，撈出來攥干。

加入黃瓜絲、胡蘿卜絲，加入香醋、蒜末、生抽和一點糖，攪拌均勻，再滴兩滴香油就可以吃啦！

涼拌芝麻菠菜

原料：菠菜、油、醋、糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻

熱鍋起油放入花椒，出來香味后將花椒撿出來。碗中放入鹽、蔥花、蒜蓉、姜末、胡椒粉、糖和燒熱的香油做成湯汁。鍋中放水，加少許的鹽，燒開后把菠菜燙熟。然后撈出放入涼水中。

涼水中撈出菠菜擠干，倒入調好的湯汁，撒上白芝麻即可食用了。

涼拌黃瓜

原料：黃瓜、蒜蓉、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、鹽1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺

熱鍋放入植物油，干辣椒切碎后小火炒香，起鍋時加入蒜蓉拌勻；同時將生抽、鹽、蜂蜜和醋放在小碗中拌勻。

拍好黃瓜，將蒜蓉和干辣椒做的料和醬汁一起澆在黃瓜上，靜置3分鐘后就能開吃啦！

涼拌豆角

原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量

豆角摘干凈，放入燒開的水中燙熟，然后放入涼水中。調汁：放入芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油。

豆角撈出擠一擠水分，然后倒入調味汁，加蒜末和芝麻拌勻即可食用。

涼拌豆芽

原料：黃豆芽、蔥、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

黃豆芽摘去老根，蔥切絲。鍋里燒開水，放入黃豆芽燙2-3分鐘，起鍋前關火燙蔥絲，撈起后泡在水里放涼。

香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，少量糖加在豆芽上，拌勻后撒上熟芝麻就行啦~

涼拌包菜

原料：包菜、胡蘿卜、蔥花、花生碎、鹽、醋、辣椒油、香油、熟芝麻、雞精

包菜洗凈切絲，放入熱水中燙熟。胡蘿卜切絲燙熟。都放入涼水中。

撈出后擠一擠水分，然后加入香油、醋、辣椒油、雞精、蔥花攪拌均勻，撒上熟芝麻即可食用。

涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、香油、辣椒醬、香菜

西瓜皮切片，用鹽腌制三十分鐘。

然后放入大碗中，加入醋、白糖、香油攪拌均勻，即可食用。

三色菜

原料：綠豆芽、黃瓜、青椒、薄荷（可不加）、胡蘿卜、食鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精

綠豆芽去尾洗凈，胡蘿卜去皮切絲、青椒洗凈切圈，依次放入熱水中焯一下，以保持脆感為宜。

在裝有食材的碗中加鹽、糖、生抽、香油、醋、雞精調味拌勻，半分鐘后可食用。喜歡爽口的你不妨加幾片薄荷葉，口感大不相同哦~

都學會了嗎？

快點做起來吧！

ZHUAN給大家也學學！