我們總說中老年人應該注重養(yǎng)生，那么到底該如何養(yǎng)生呢？從飲食來講，老年人的身體各項機能都開始不如年輕時候，包括消化吸收系統(tǒng)，所以老人養(yǎng)生第一要點就是飲食清淡，所以老人養(yǎng)生不妨多吃素食。

　　玉米：

　　玉米不能算是蔬菜，因為它含有許多淀粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養(yǎng)學上，玉米被歸類為主食類。

　　玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。

　　山藥：

　　其黏液蛋白，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。

　　山藥還能改善人體消化功能，增強體質。

　　番薯：

　　番薯有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。

　　燕麥：

　　燕麥健康主食的另選，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他谷物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

　　相對于大魚大肉等難以消化的肥膩食物，建議老人養(yǎng)生不妨多吃素食，是因為這些素食都具有保護心腦血管，降低血脂血壓的功效，還能讓老人的腸胃適當?shù)胤潘梢幌?，所?/span>素食對老人來說是養(yǎng)生佳品。