魚一直是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的美食，魚看著很難處理，其實(shí)只要支一招，做出來的魚的味道是非常好吃的。

魚的做法有很多的，比如紅燒魚、清蒸魚、水煮魚還有現(xiàn)在流行的烤魚，這些的做法其實(shí)非常的好學(xué)。

紅燒魚

魚刨肚去腸清洗干凈，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條，炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥、姜、蒜煸出香味，放入五花肉翻炒，花肉在醬油里稍燉一會(huì)，燉出香味，鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒，放入魚，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘，放適量的鹽調(diào)味，大火收一下湯汁，即可起鍋。這樣一道美味的紅燒魚已經(jīng)做好了。

水煮魚

剔魚肉并不是件容易的事，但花點(diǎn)時(shí)間處理，可以讓我們吃的時(shí)候更加過癮。魚身比較滑，建議控干水份再剔魚肉會(huì)比較容易操作一些。魚肉很容易熟，見開鍋后變色即可撈出，切勿煮太久，以免碎掉。如果覺得草魚太軟，缺少口感，也可以換成黑魚或者鯰魚來制作。家庭制作也可以不用片成魚片這么麻煩，同樣的辦法可以切成魚塊來制作。

清蒸魚

1、姜片、蔥段、料酒、鹽抹滿魚身腌汁15分鐘以上，2、在魚碗中加湯或水，放入沸水蒸鍋中蒸15分3、取出后將魚碗中的湯倒入炒鍋中燒沸。4、放入青筍絲、雞精煮兩分鐘。5、起鍋淋入魚上，滴上香油即可食用。喜歡蘸料的話，在姜茸中放入生抽即可。這種清淡鮮香的東東我是不蘸料的

這幾種家常的做法大家學(xué)會(huì)了嗎？