粢（ci）飯團(tuán)是上海早飯的“四大金剛”（大餅、油條、粢飯、豆?jié){）之一。 雖然粢飯團(tuán)是上海的經(jīng)典早飯，但其他地方也有這樣的飯團(tuán)哦。記得在浙江那段時(shí)間，有位大媽每天早上能賣出去上百分這樣的粢飯團(tuán)。

用料

糯米 200g

大米 100g

油條 2根

肉松 500g

辣味蘿卜干 100g

黑芝麻 適量

白芝麻 適量

糖、鹽 適量

步驟

1. 糯米泡一晚上

2. 泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平時(shí)蒸飯少一些的水，隔水蒸，上氣后20分鐘，關(guān)火，燜半小時(shí)，等涼到室溫

3. 把蘿卜干切小塊

4. 小竹簾（沒(méi)有也可以不用），上面鋪上保鮮膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻

5. 擺上適量的米飯

6. 用手把米飯壓平整，手可以沾點(diǎn)涼水，就不會(huì)粘手了

7. 先擺上一層肉松

8. 再把半根油條撕兩半，擺上，兩個(gè)油條中間放上榨菜粒

9. 卷起來(lái)，捏好封口

10. 壓緊，就好了

11.成品

小貼士

這里只是為了展示，所以準(zhǔn)備的餡料不多，自己喜歡做的話，可以加上自己愛(ài)吃的餡料，比如花生，豆芽，榨菜等等