又到了一年一度吃小龍蝦的季節(jié)，可憐小龍蝦這種外來(lái)入侵產(chǎn)物，原本猖獗異常，但是如今卻是要靠人工飼養(yǎng)菜能好好兒活著。還時(shí)不時(shí)來(lái)個(gè)供不應(yīng)求的趨勢(shì)。話說(shuō)回來(lái)，如今不論是飯店的小龍蝦還是路邊的小龍蝦基本都在100左右一份。就在前不久閨蜜大晚上饞的慌于是就想點(diǎn)一份小龍蝦來(lái)解解饞。但是活生生的被那價(jià)格給嚇得直接關(guān)機(jī)睡覺(jué)。為什么？一份小龍蝦20只，竟然要188！一只小龍蝦竟然要9.4！老板我能只來(lái)兩只嘗嘗鮮么？工薪階層傷不起啊。

閨蜜作為一個(gè)盱眙人對(duì)于這種胡亂抬價(jià)的現(xiàn)象很是憤慨，但卻又無(wú)可奈何。怎么辦？只能自己動(dòng)手做了?。∨艿讲耸袌?chǎng)去買蝦。

選擇了15一斤的蝦，頓時(shí)感覺(jué)那天晚上沒(méi)有點(diǎn)外賣是對(duì)的，省了的錢夠我吃好幾頓小龍蝦了！

幸好只買了兩斤，臟的可以……更不敢去外面吃了。

為了更好的吐沙消毒什么的，我默默加了兩勺鹽。

都換了好幾撥水了還是很渾濁……醉了。這是要準(zhǔn)備的一些輔料：花椒、麻椒、五香、香葉、干辣椒、豆瓣醬、老干媽，一顆洋蔥、一頭蒜，厚姜片、蔥。哦，還有一瓶啤酒。

為了防止手動(dòng)牙刷不夠強(qiáng)力我選擇了電動(dòng)款。

先剪掉蝦頭，去掉蝦胃，為了干凈損失一些蝦黃也不用在意的，畢竟入口的東西要保證干凈嘛。

揪住各個(gè)小腿用力一擰，就能把蝦腮取出來(lái)啦！

蝦線到不要那么繁瑣，拽著最后一片蝦殼就能拽下來(lái)了。

看看我這不復(fù)純潔的牙刷……臟的要死……

在鍋里倒上油，油一定不能少，待會(huì)要炒香料要用。

先放入花椒香葉等炒香。

然后加入蒜和姜繼續(xù)煸炒，做到這里的話要注意安全……因?yàn)槲冶挥驼ǖ胶脦状巍邸?/p>

等蒜瓣微微泛黃的時(shí)候就可以倒入豆瓣醬和老干媽啦~繼續(xù)炸油中……

再來(lái)就是干辣椒，我辣椒好像放多了有點(diǎn)嗆。不喜歡辣的可以少放一點(diǎn)因?yàn)閷?shí)在是太嗆了。

終于快結(jié)束了~倒蝦。

一瓶啤酒下鍋的感覺(jué)好舒服~

開(kāi)蓋直接煮可以避免酒味兒過(guò)重哦。

煮開(kāi)的時(shí)候加入一勺老抽。

一勺生抽或者蒸魚(yú)豆豉，反正提鮮的就行。

再來(lái)一勺耗油。

3-4勺的糖，糖也可以有效的緩解辣味哦。

最后加入一半的蔥段和少許洋蔥就等待5到10分鐘就OK啦，記得大火不要停。

收好汁兒的麻辣小龍蝦新鮮出鍋啦！

有紅哪能沒(méi)綠？經(jīng)典紅配綠走一波。

來(lái)兩張合影~

開(kāi)吃！