一、【糖醋排骨】

食材：排骨、油、鹽、料酒、醬油、蔥姜絲、白糖、陳醋、西紅柿醬、熟芝麻

做法：

1、排骨焯水，控水后用開水沖洗一遍。

2、瀝干加鹽、油、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘。

3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關(guān)火。

4、待鍋涼透撈出排骨。

5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、西紅柿醬小火熬制。

6、待油鍋內(nèi)湯汁粘稠時(shí)，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關(guān)火。

二、【尖椒土豆絲】

食材：土豆、尖頂椒、油、蒜醬、油、醋、鹽

做法：

1、將土豆切成絲，放入盆中加入水泡15分鐘后撈出來控干水分。

2、將尖頂椒切成細(xì)絲備用。

3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蒜、尖椒來回翻炒。

4、放入控好的土豆絲。

5．加入醬油、醋、鹽大火快炒。

6、炒幾分鐘后即可出鍋。

三、【豆豉姜汁蒸排骨】

食材：排骨、豆豉、姜、蒜、生粉、油、鹽

做法：

1、豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎。

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中，加入所有調(diào)料，混合均勻。

4、排骨洗干凈，瀝干水分。

5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調(diào)料攪拌均勻、

6、放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸二十五分鐘左右，蒸至全熟即可。

四、【煎茄子】

食材：茄子、面粉、蛋液、油、蒜、醬油、香油、鹽

做法：

1、將面粉和水?dāng)噭颍谷氪蛏⒌牡耙?，調(diào)成稀糊，攪拌均勻。

2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋。

4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，鹽，淋1滴香油拌勻。

5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

五、【蔥爆牛肉】

食材：牛肉、大蔥、蒜、蛋清、料酒、老抽、淀粉、油、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和油。

2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油翻炒出鍋。