黃瓜為什么叫黃瓜，這就要從黃瓜的歷史說(shuō)起了。其實(shí)黃瓜在最開(kāi)始的時(shí)候黃瓜并不叫黃瓜，而是叫胡瓜。是漢朝張騫出使西域的時(shí)候帶回來(lái)的。黃瓜這個(gè)名字是在南北朝時(shí)期的后趙最先使用的。

趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。

他在襄國(guó)登基做皇帝后，對(duì)自己國(guó)家的人稱(chēng)呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無(wú)論說(shuō)話(huà)寫(xiě)文章，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字，違者問(wèn)斬不赦。

有一天，石勒在單于庭召見(jiàn)地方官員，當(dāng)他看到襄國(guó)郡守樊坦穿著打了補(bǔ)丁的破衣服來(lái)見(jiàn)他時(shí)，很不滿(mǎn)意。他劈頭就問(wèn)：“樊坦，你為何衣冠不整就來(lái)朝見(jiàn)？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒(méi)道義，把衣物都搶掠去了，害得只好襤褸來(lái)朝。”他剛說(shuō)完，就意識(shí)到自己犯了禁，急忙叩頭請(qǐng)罪；石勒見(jiàn)他知罪，也就不再指責(zé)。

等到召見(jiàn)后例行“御賜午膳”時(shí)，石勒又指著一盤(pán)胡瓜問(wèn)樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出這是石勒故意在考問(wèn)他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤(pán)黃瓜?！笔章?tīng)后，對(duì)樊坦的表現(xiàn)很滿(mǎn)意。

但是從這兒以后，胡瓜就被稱(chēng)做黃瓜，在朝野之中傳開(kāi)了。再后來(lái)，胡瓜這個(gè)名字也就被摒棄了，黃瓜這個(gè)名字就一直流傳到現(xiàn)在了。