千張裹香椿頭
千張裹香椿頭的做法詳細(xì)步驟 1、香椿頭先處理一下，把下面老的部分剪掉。清洗干凈。  2、先在鍋中把水燒開后放入香椿  3、先在鍋中把水燒開后放入香椿  4、燒兩分鐘左右，把里面的亞硝酸鹽盡可能多的排除掉。  5、焯水后的香椿顏色應(yīng)該是有點(diǎn)黃的，但不影響口感。  6、千張準(zhǔn)備好5張（根據(jù)你買的香椿的量，我買了半斤)。一切為二。  7、關(guān)鍵步驟來了，手拿千張?jiān)谥箝_的水里燙五秒鐘左右就可以，那樣口感才好。  8、把燙過水的千張放在消過毒的沾板上。放上幾根焯燙好的香椿頭。  9、卷起切成長度一樣的小段。  10、做調(diào)料：先放入生抽。放點(diǎn)香油就大功告成了。 |
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