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一位老人家，都91歲高齡了，深蹲爬樓梯毫不費(fèi)力，家務(wù)活全包，連蹦豆他都能嚼，吃得嘎蹦嘎蹦響，簡直令人難以置信，他說：全靠吃對了，才會有今天的好身體！

老人家名叫常紹芬，75歲得了腦動脈硬化，后來雖然治好了病，落下了一堆毛病，整個人都病怏怏的，受了在同仁堂工作兒子的啟發(fā)，常老先生開始吃起了醋泡黑豆，沒想到一兩個月后效果就出來了：腿腳明顯有力了，牙口特別好，從此常老先生的餐桌就沒斷過醋泡黑豆。

今天把常老的配方告訴大家，堅持吃，遠(yuǎn)離奪命心腦病，杜絕一切老年病，特別棒！

常老先生說：別小看這兩勺，堅持多年，作用特別大！很多鄰居都跟他學(xué)了，70多歲的老沈吃了這醋泡黑豆后，很多病都好了，特別是高血壓、高血脂的病都沒有了，您說神奇不神奇？

為什么小小幾粒醋泡黑豆會這么神奇？黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語，《本草綱目》中列舉了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，等等。而醋與黑豆配伍，能很好地激活醋和黑豆的有效成分，就像中醫(yī)單方和復(fù)方的區(qū)別，醋泡黑豆形成的復(fù)方效果更佳，這些都是有科學(xué)依據(jù)的。

黑豆中含有大量能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液流通。

日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對降血脂的功效，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。

浙江紹興市衛(wèi)生服務(wù)中心內(nèi)科一項針對60例高血壓患者醋泡黑毛豆對高血壓患者降壓療效實驗結(jié)果顯示，醋泡黑豆對高血壓患者有降壓作用。

醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病等許多慢性病，有的人吃了兩個月，脫發(fā)止住了，還重新長出了新的頭發(fā)。

黑豆為什么還能抑制視力下降呢，因為黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。所以醋泡黑豆能改善看電腦、電視、手機(jī)時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀等，對于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。