5年來赴湖南省安化縣入山訪茶，團云界、芙蓉山、高馬二溪、六步溪、云臺山與鳳凰島，這是在我心目中最美的安化六大茶山，尤以入云臺山訪茶最讓人身心怡悅安閑！

說來話長，早年訪茶安化，卻兩度與云臺山擦肩而過。那是在2013年的秋天，第一次赴安化訪茶，碰巧遇上縣里正在舉辦黑茶文化節(jié)，無意中邂逅蔣富海先生，聽聞我們對黑茶頗有興味，著意帶領我們到云臺茶區(qū)訪茶。云臺區(qū)是昔日的稱呼，如今當地人大多將其喚作馬路鎮(zhèn)，這里位于雪峰山脈的腹地，馬路鎮(zhèn)總面積284.09平方公里（安化縣面積4950平方公里）。蔣先生家持股的茶廠承繼的是計劃經濟年代的紅星茶廠，如今廠名同鎮(zhèn)名相同，喚作馬路茶廠。

80年代一度曾位居全國茶園面積第一縣的安化，歷經茶葉低潮時期的挫折，有相當長一段時間，茶園被拋荒。直到2013年，行走了安化眾多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，連片大面積的茶園都難得一見。蔣富海先生帶領我們去參觀了茶廠在馬路鎮(zhèn)附近的基地，他打趣說：當年政府開始對建設茶園有補貼的時候，他們廠家的基地已經建好了，建得早了反而沒有享受到優(yōu)惠政策。站在一望無盡的茶園里，極目遠眺茶園背靠巍峨的大山，蔣先生提出帶我們上山去看看，說是云臺山頂上有一座道觀真武寺，而我們心心念念全在于茶，于是遠遠的望了一眼云臺山，就轉身離開了。許久之后，我們才知道這是錯過多好的一次上云臺山訪茶的機會。

2014年的春天，谷雨剛過，再度來到了云臺茶區(qū)馬路鎮(zhèn)。在一家茶廠里，看到箱式貨車滿載盛滿茶青的布袋歸來，過磅稱重之后，用貨梯送上二樓攤青。然后歷經大型滾筒殺青機殺青，復經揉捻機揉捻，然后經渥堆發(fā)酵，再經烘干機烘干成黑毛茶。茶廠的職工主要是來自附近的農村婦女們，干活兒勤快手腳麻利，一幅熱火朝天的勞動場景。或許是因為同去的有位當地做安化黑茶的年輕人，茶廠的廠長滿臉堆笑，卻十分警惕，堅決不允許我們拍照，后經反復的溝通，再三保證我們所拍攝的照片絕不會用于商業(yè)用途，也不會私自傳到網絡上，廠長才十分勉強的答應了我們拍照的請求。從車間參觀完出來，與廠長喝茶聊天，隨口問起：“今年何時開始加工黑毛茶？”廠長回答說：“從清明開始，現在已經要結束了。”當時的我們對于黑毛茶的加工時節(jié)完全一無所知，完全聽信了對方的說法。加之次日天氣由晴轉雨，就匆匆的離開了安化。甚至都沒有向其他人求證一下，直到許久以后，我們才知道，當時正值一級黑毛茶天尖加工的高峰期。因為一個善意的謊言，讓驅車往返數千公里尋訪安化黑茶的我們，收獲了慘痛的教訓，整整錯過了2014年的茶季。由此銘記于心：大家總想著赴產地訪茶的種種美好，而黑茶講真不是想看就可以看到的。

2015年5月下旬，與以昇恒茶業(yè)郭保紅總經理同行，這是我自己第三度到訪湖南省益陽市安化縣馬路鎮(zhèn)。帶路的郭保紅總經理在安化事茶的好友付次華先生，人緣兒極好，路熟、門清。徑直開車帶我們從馬路鎮(zhèn)中心穿過，在背街小巷里三繞兩繞之后，順著盤山公路直奔云臺山上。

        云臺山是海拔逾800米的高山，正是云臺山大葉種茶樹的發(fā)源地。上到云臺山之顛，舉目四望，方圓9平方公里的山頂平原，俯瞰四周山谷間云霧繚繞，我們身處之地隸屬于云上茶園。正值黑毛茶釆制季節(jié)，釆茶工忙于釆茶。茶園里見到一位穿漿洗發(fā)白的藍布中山裝的老人家，于是上前問詢：“老人家，您老高壽啊？”老人家直起腰身，樂呵呵的回答：“80歲了！”又問：“您老一天能釆多少鮮葉呀？”老人家笑著說：“老了，不中用了，一天能釆80斤！”望著這樣面目慈祥、精神矍鑠的老人家，競自無語凝噎。小茶葉、大民生，非親臨茶山，深入田間地頭，不足以體察入微。

     高山茶園，山風徐徐送來涼風，帶來野花的香氣。茶園之中，隨處可見正值綻放的牽?；ǎ€有勤勞的蜜蜂奮力從花蕊中爬出來，展翅飛去。

          在這云臺茶區(qū)核心產地的高山上，誤入云上茶莊園，青磚、灰瓦、白墻，矗立在藍天白云下的茂密叢林里，煞是好看。有了往年訪茶時的遭遇，本就不抱任何希望。當我們小坐片刻起身準備告辭的時候，云上茶葉的茶藝師易英杰姑娘問我們：“要不要到我們的黑毛茶加工車間參觀？”這可真真是完全出乎我們的意料之外的待遇。實地探訪之后發(fā)現云上茶葉的黑毛茶生產車間，是我們此前在安化所見現代化的清潔程度最高的初制車間。滾筒殺青、機械化揉捻、渥堆發(fā)酵、機械烘干，制成黑毛茶。完全可以作為展示，并且有著科學、嚴格的參觀流程，讓人心生感佩。這樣身心舒暢的經歷，一掃之前參觀留存的心有余悸，讓人對云上茶葉叢生好感。

 抓一把黑毛茶，汲取山間清泉活水沖泡，入口苦中帶甜，回味帶有煙香，飲罷唇齒香甜生津，果真好茶。山間只一日，塵夢抵十年。戀戀不舍作別云臺山，相期來年，再度相約！

2015年的秋天，訪茶安化，取道馬路鎮(zhèn)直奔云臺山，春天與云上茶葉的總經理劉波憾未能見面，此番專門相約茶敘。在云上茶葉大廳入口的墻壁上，節(jié)選了《云上的日子》的一句話：“我們都走得太快了，要停下來歇歇腳，等等未曾跟得上的靈魂！”剎那間直入人心，令人百感交集，回想這許多年來訪茶的經歷，真可謂是心路歷程的真實寫照。

  2017年的春天，時隔一年，又赴馬路鎮(zhèn)。路過鎮(zhèn)子附近的一片茶園，見到一片繁忙的釆茶景象，于是停下腳步，入茶園與釆茶人攀談?！斑@釆一天茶，總有好幾百塊錢好賺吧？”我這明顯的夸大其辭，引來周圍釆茶人的一片笑聲。一位釆茶的大姐應聲答道：“哪里有好幾百塊錢賺？按天結算，一天就只有七十塊。”農業(yè)勞動是一種極為辛苦的體力付出，絕少為現在久居城市里面的人們所能想象和體會的到。

 在云臺山麓的馬路茶廠，時隔三年，又一次見到了蔣富海先生，無意中看到，正值壯年的他居然已經有了絲絲白發(fā)?；叵胍幌?，這些年身邊做茶的朋友們，年紀輕輕早生華發(fā)的似乎不在少數。作為一種投資大、周期長、見效慢、回報率低的農業(yè)項目，只有真正身處其中的當事人，才能體會到其中蘊含的酸甜苦辣。在蔣富海先生的陪同下，在馬路茶廠的毛茶車間里轉了一圈，作為一家具有數十年歷史的老廠，馬路茶廠的黑毛茶加工技術堪稱一流，于細微之處可見真章！

  再上云臺山上，先行到茶園里轉了一圈，前來觀光游閱的人絡繹不絕，以致于從上往下俯瞰茶園，路邊和茶園中間茶樹新梢有明顯的色差，靠近路邊的茶樹新梢，都快被好奇的游客順手一人釆一點拿來玩捊干凈了?；氐皆粕峡偛颗c總經理劉波先生茶敘，說起此事，劉波先生大度的一笑而過：“這一片觀光茶園就由他們去吧！我們有七片基地，真正在從事釆摘加工的茶園基地，大都在山高冷僻的所在。將來我們會有五千畝自己的茶園基地?！眲⒉ㄏ壬獬鼋浬坛晒χ?，又回到家鄉(xiāng)，投身茶業(yè)回報桑梓，令人真心感佩！

        茶敘其間，劉波先生還專門為我們一行十余人敞開胸懷，聲情并茂的講解云臺山的過往與未來的前景。我們的思緒也隨之飛揚，暢想未來云臺山那瑰麗的畫面，心也仿佛為之沉醉！五年來連年訪茶安化，三年之間三度到訪云臺山，云上度過時光最是令人難以忘懷?？煞裼羞@樣一個約定，在每年茶香四溢的時節(jié)，愛茶的你我，相約安化，相聚云臺山，相期茶敘，在一盞茶中，讓那最美的時光為此而留下，成為記憶里最為動人的故事?。ㄗ髡撸厚R哲峰 ，資料來源：河南省茶藝師實訓基地）