夏天到了，天氣越來(lái)越熱，你是否感覺(jué)吃不下飯，這時(shí)候來(lái)一口美味的鹵菜涼菜再配一杯啤酒簡(jiǎn)直爽翻天，特別是火爆市場(chǎng)的絕味鴨脖、廖記排骨、紫燕百味雞、周黑鴨，味道豐富，口感獨(dú)特，尤其是那一份香格外誘人，站在馬路對(duì)面都能聞到。但是店鋪里的熟食多是含有大量增色增香的添加劑，不可長(zhǎng)期食用。

于是我想趁這個(gè)五一小長(zhǎng)假的機(jī)會(huì)，把自己多日來(lái)同老師傅研究的鹵菜配方再好好實(shí)踐一番，自己做的鹵水全是天然的香料，炒制的焦糖水雖然比不上市場(chǎng)上的紅曲米添加出來(lái)的色澤鮮亮，但味道也是一流，下面把我多年來(lái)收集的鹵水配方分享給大家!

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