1、熱油鍋，放入生姜末炒，香豆腐切塊將恰當的油放入平底鍋中加熱，待油溫變熱，改成中小火，將豆腐一片一片平放在平底鍋中煎制。 2、3-5分鐘左右，待豆腐一面表皮變成金黃色并稍變焦后，將豆腐逐片翻轉過來，堅持中小火，再煎另一面。

3、倒入香菇，一同翻炒，放入恰當的生抽和蠔油加水燉一會。 4、參加小白菜一同翻炒剎那，參加少數鹽和雞精。

5、持續(xù)翻炒均勻撒上蔥花即可！