桑葚，未成熟時(shí)為綠色，逐漸成長變?yōu)榘咨⒓t色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜。《本草新編》有“紫者為第一，紅者次之，青則不可用”的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)?、抗病毒等作?/p>

兒時(shí)家里養(yǎng)蠶種桑，桑樹上到了5月桑果就會成熟?？偸侨フ獊沓裕谴笕藗兛偸钦f這個(gè)不能多吃，吃多了嘴巴會歪掉，因此對于這果子也是無奈。長大后才了解，其實(shí)嘴巴吃歪掉是曾經(jīng)的一個(gè)案例而已，并且原因也不是因?yàn)槌远嗔?，而是因?yàn)橛袀€(gè)別桑果被有毒性的毛毛蟲爬過在果子上面留下了毒素而導(dǎo)致的。現(xiàn)代人都已經(jīng)認(rèn)識到了這一點(diǎn)，并且還引進(jìn)了各種桑果品種專門摘果子。（現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)蠶的幾乎沒有看到了）。直到現(xiàn)在老一輩人還是認(rèn)為桑果吃多了嘴巴會歪掉，對于一個(gè)吃貨而言這簡直是無稽之談

剛開始呈青色

長大先轉(zhuǎn)白再泛紅

葉大果多壓彎枝條

成熟后呈紫黑色